Самым важным шагом в оптимизации витамина С является обеспечение его правильного усвоения. Это означает, что нужно начинать с низкой концентрации и постепенно увеличивать ее по мере переносимости, советует Робинсон.

В расчете на массу тела несинтезирующие родственные виды млекопитающих, которые не могут вырабатывать витамин С, потребляют в 10-20 раз больше рекомендуемых диетических норм, установленных для человека.

Ежедневные советы

Важность витамина С неоспорима уже более века. Неспособность организма вырабатывать это питательное вещество требует его употребления с пищей. Недостаточное потребление этого важного питательного вещества может привести к печально известному и потенциально смертельному состоянию цинге. Этот дефицит проявляется в виде мышечных болей, запавших глаз, плохого заживления ран и множества других проблем со здоровьем.

В настоящее время глобальные суточные нормы потребления витамина С сильно варьируются, несмотря на то, что для определения рекомендаций компетентные органы используют сопоставимые данные (см. рисунок). Эти различия можно объяснить различиями во взглядах на здоровье, которые влияют на сделанные выводы. Многие страны основывают свои рекомендации на профилактике цинги, в то время как другие используют такие критерии, как поддержание адекватных концентраций витамина С в плазме для снижения риска неинфекционных заболеваний.

Рекомендуемая суточная норма витамина С составляет 90 миллиграммов в день для взрослых мужчин и 75 миллиграммов в день для женщин. Этого можно достичь с помощью здорового сбалансированного питания или с помощью пищевых добавок, которые содержат соответствующую дозировку. Тем не менее, будьте осторожны с приемом слишком большого количества дополнительного витамина С, так как он может вызвать побочные эффекты. Избыточный уровень также может мешать приему некоторых лекарств. Например, употребление большого количества грейпфрута или добавок, содержащих цитрусовые, таких как севильские апельсины, может помешать некоторым видам химиотерапевтических препаратов.

Польза для здоровья

Витамин С является одним из самых безопасных питательных веществ и обеспечивает впечатляющую пользу для здоровья. Он помогает укрепить вашу иммунную систему и снижает кровяное давление. Он также способствует усвоению железа и уменьшает окислительное повреждение клеток и тканей. Рекомендуемая диетическая норма потребления (DRI) для взрослых составляет 90 мг в день. Верхний допустимый предел (UL) составляет 2000 мг в сутки для взрослых.

Питательное вещество, используемое организмом для выполнения нескольких функций, витамин С необходим в небольших количествах и может содержаться в таких продуктах, как цитрусовые, помидоры, картофель, киви, клубника, зеленый и красный перец. Витамин С также доступен в качестве добавки в большинстве магазинов здорового питания.

Клинические испытания высоких доз дополнительного витамина С не показали, что он значительно снижает частоту или продолжительность простуды. Тем не менее, высокое потребление витамина С, по-видимому, снижает риск развития прогрессирующей возрастной макулярной дегенерации за счет замедления пигментации сетчатки.

Витамин С является водорастворимым питательным веществом и не хранится в организме, поэтому важно получать его в ежедневном рационе. Некоторые продукты питания являются хорошими источниками витамина С, но лучшим источником являются свежие фрукты и овощи. Витамин С также добавляется в некоторые сухие завтраки и другие обработанные продукты.

Рекомендуемая

суточная норма витамина С составляет 75 мг в день для взрослых, и обычно он включается в повседневную жизнь через диету, которая включает несколько порций фруктов и овощей, богатых витамином С, и/или поливитаминных добавок. Являясь мощным антиоксидантом, максимизация концентрации витамина С в крови может помочь предотвратить окислительное повреждение клеток и биологических молекул. Это может иметь защитные преимущества для стареющего населения, которое подвержено повышенному риску заболеваний, вызванных, в частности, окислительным повреждением, таких как инсульт и некоторые виды рака. (55, 56)

Инсульт — это тип цереброваскулярного события, которое происходит, когда кровеносный сосуд лопается или сужается и препятствует притоку богатой кислородом крови к мозгу. Большинство инсультов являются ишемическими.