, или аскорбиновая кислота, является антиоксидантом, который, как известно, помогает бороться с простудой и может предотвратить рак и сердечные заболевания. Он также помогает организму усваивать железо.
Получить достаточное количество этого водорастворимого питательного вещества легко при хорошо сбалансированной диете. Зарегистрированный диетолог Девон Пирт дает советы по оптимальному потреблению пищи и максимизации пользы витамина С.
Когда
дело доходит до включения витамина С в сбалансированное питание, фрукты и овощи являются лучшими вариантами. Хотя многие люди ассоциируют это питательное вещество с апельсинами, различные продукты питания обеспечивают его значительное количество.
Например, чашка нарезанной клубники обеспечивает 113 процентов от рекомендуемой суточной нормы этого питательного вещества, в то время как смузи из манго содержит 70 процентов. Простая замена может значительно повлиять на потребление витамина С без добавления слишком большого количества сахара в напиток.
Поскольку организм не хранит витамин С, люди должны получать его из пищи на регулярной основе. Зарегистрированный диетолог Девон Пирт, RD, делится дополнительной информацией о полезных источниках витамина С и вкусных способах их включения в свои блюда. Витамин С важен для иммунной системы, помогает формировать и поддерживать соединительную ткань и является мощным антиоксидантом. Он также поддерживает усвоение железа в организме.
Лучшими
источниками витамина С являются фрукты и овощи, такие как цитрусовые, зеленый и красный перец, киви, клубника, помидоры и картофель. Организм не может вырабатывать витамин С, также известный как аскорбиновая кислота или L-аскорбиновая кислота, поэтому важно получать его в достаточном количестве каждый день из различных продуктов. Поскольку водорастворимый витамин растворяется в воде, и любой избыток выводится из организма с мочой, ежедневное употребление в пищу большого разнообразия продуктов, богатых витамином С, поможет вам удовлетворить свои ежедневные потребности.
Помимо того, что витамин С является мощным стимулятором иммунной системы и борцом с болезнями, он помогает формировать и поддерживать соединительную ткань, такую как кожа и кости, и действует как антиоксидант, защищая клетки от повреждений. В то время как большинство животных могут синтезировать это питательное вещество, обезьяны, люди и другие приматы, некоторые рыбы и большинство грызунов должны получать витамин С из своего рациона. Ежедневное получение достаточного количества питательных веществ имеет важное значение для профилактики и лечения таких заболеваний, как цинга, которая может быть вызвана дефицитом витамина С.
Витамин
С является важным питательным веществом, которое ваш организм не может вырабатывать самостоятельно. Он играет множество ролей, в том числе помогает формировать и поддерживать соединительные ткани, такие как кожа и кости, и действует как мощный антиоксидант, защищающий клетки от повреждений, вызванных болезнями и факторами окружающей среды, такими как загрязняющие вещества и ультрафиолетовое излучение.
Только недавно ученые полностью осознали важность этого питательного вещества. Открытие было сделано отчасти потому, что моряки в 1700-х и 1800-х годах заболевали и умирали от болезни, называемой цингой, которая была вызвана недостатком витамина С из продуктов, которые они потребляли в море.
Теперь мы знаем, что употребление большого количества фруктов и овощей, богатых этим витамином, является лучшим способом получить достаточное количество витаминов. Зарегистрированный диетолог Девон Пирт делится дополнительной информацией о роли витамина С в рационе (включая пользу для здоровья от его употребления), а также дает советы экспертов и практические советы по включению большего количества этого питательного вещества в ваши блюда. А штатный диетолог Everyday Health Келли Кеннеди предлагает простой и полезный рецепт лимонных батончиков без глютена и молочных продуктов.