De belangrijkste stap bij het optimaliseren van vitamine C is ervoor te zorgen dat je het goed opneemt. Dat betekent beginnen met een lage concentratie en geleidelijk verhogen zoals verdragen, adviseert Robinson.
Op basis van lichaamsgewicht consumeren niet-synthetiserende verwante soorten zoogdieren die geen vitamine C kunnen produceren hoeveelheden die 10 tot 20 keer hoger zijn dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden die voor mensen zijn vastgesteld.
Dagelijkse tips
Het belang van vitamine C is al meer dan een eeuw onbetwist. Het onvermogen van het lichaam om deze voedingsstof aan te maken, vereist dat het via de voeding wordt geconsumeerd. Onvoldoende inname van deze essentiële voedingsstof kan leiden tot de beruchte en mogelijk dodelijke aandoening scheurbuik. Dit tekort manifesteert zich als spierpijn, ingevallen ogen, slechte wondgenezing en tal van andere gezondheidsproblemen.
De huidige wereldwijde ADH's voor vitamine C lopen sterk uiteen, ondanks het feit dat vergelijkbare gegevens door de autoriteiten worden gebruikt om de aanbevelingen te bepalen (zie figuur). Deze variatie kan worden verklaard door verschillen in gezondheidsperspectieven die van invloed zijn op de getrokken conclusies. Veel landen baseren hun aanbeveling op de preventie van scheurbuik, terwijl andere criteria gebruiken zoals het handhaven van voldoende vitamine C-concentraties in het plasma om het risico op niet-overdraagbare ziekten te verminderen.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C is 90 milligram per dag voor volwassen mannen en 75 milligram per dag voor vrouwen. Dit kan worden bereikt door een gezonde, uitgebalanceerde voeding of door voedingssupplementen die de juiste dosering bevatten. Wees echter voorzichtig met het innemen van te veel aanvullende vitamine C, omdat dit bijwerkingen kan veroorzaken. Overmatige niveaus kunnen ook interfereren met bepaalde medicijnen. Het consumeren van grote hoeveelheden grapefruit of een supplement met citrusvruchten zoals Sevilla-sinaasappels kan bijvoorbeeld interfereren met sommige soorten chemotherapiemedicijnen.
Gezondheidsvoordelen
Vitamine C is een van de veiligste voedingsstoffen en biedt indrukwekkende gezondheidsvoordelen. Het helpt je immuunsysteem te versterken en verlaagt de bloeddruk. Het helpt ook bij de opname van ijzer en vermindert oxidatieve schade aan cellen en weefsels. De voedingsreferentie-inname (DRI) voor volwassenen is 90 mg per dag. De aanvaardbare bovengrens (UL) is 2.000 mg per dag voor volwassenen.
Vitamine C, een voedingsstof die door het lichaam voor verschillende functies wordt gebruikt, is essentieel in kleine hoeveelheden en is te vinden in voedingsmiddelen zoals citrusvruchten, tomaten, aardappelen, kiwi's, aardbeien en groene en rode paprika's. Vitamine C is ook verkrijgbaar als supplement in de meeste natuurvoedingswinkels.
Klinische onderzoeken met hooggedoseerde aanvullende vitamine C hebben niet aangetoond dat het de incidentie of duur van verkoudheid aanzienlijk vermindert. Een hoge inname van vitamine C lijkt echter het risico op het ontwikkelen van gevorderde leeftijdsgebonden maculaire degeneratie te verminderen door de pigmentatie van het netvlies te vertragen.
Vitamine C is een in water oplosbare voedingsstof en wordt niet in het lichaam opgeslagen, dus het is belangrijk om voldoende binnen te krijgen in je dagelijkse voeding. Sommige voedingsmiddelen zijn goede bronnen van vitamine C, maar de beste bron is vers fruit en groenten. Vitamine C wordt ook toegevoegd aan sommige ontbijtgranen en andere bewerkte voedingsmiddelen.
Gebruiksaanwijzing
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor vitamine C is 75 mg per dag voor volwassenen, en het wordt meestal opgenomen in de dagelijkse routines door het eten van een dieet dat meerdere porties vitamine C-rijke groenten en fruit en/of multivitaminesupplementen bevat. Als krachtige antioxidant kan het maximaliseren van de bloedconcentraties van vitamine C oxidatieve schade aan cellen en biologische moleculen helpen voorkomen. Dit kan beschermende voordelen hebben bij vergrijzende bevolkingsgroepen die een verhoogd risico lopen op ziekten die gedeeltelijk worden veroorzaakt door oxidatieve schade, zoals beroerte en bepaalde vormen van kanker. (55, 56)
Beroerte is een soort cerebrovasculaire gebeurtenis die optreedt wanneer een bloedvat barst of vernauwt en de stroom van zuurstofrijk bloed naar de hersenen verstoort. De meeste beroertes zijn ischemisch.