күн сәулесінен УК-сәулелер теріге соққы бергенде эндогендік түрде өндіріледі, сондай-ақ ол кейбір азық-түліктерге қосылады және биологиялық белсенді қоспа ретінде қол жетімді болады. D дәруменінің қоспаларында не D2 витамині (эргокальциферол) немесе D3 (холекальциферол) болуы мүмкін.

Күн сәулесінің әсері D дәруменінің маңызды көзі болып табылады, бірақ күн сәулесінен қорғамай күн көзінде тым көп уақыт тері қатерлі ісігіне шалдығады. Сондай-ақ азық-түліктер D дәруменінің жақсы көздері болып табылады, оның ішінде майлы балықтар, бауыр мен жұмыртқа, нығайтылған тағамдар бар.

Күн сәулесінің пайдасы

Күн сәулесі D дәруменінің бастапқы көзін қамтамасыз етеді, бұл қандағы сау деңгейді сақтауға көмектеседі. Ол жүйке және тірек-қимыл аппараты жүйелерін реттеуде де рөл атқарады.

Тері теріге жететін УВБ сәулелерінен D дәруменін жасайды және 7-дегидрохолестеролға (холекальциферолға) айналдыру үшін нақты ақуызды іске қосады, организмде айналатын витамин формасы. D дәруменінің жетіспеушілігі бүкіл әлемде кең тараған және адамдарда күн сәулесі немесе D дәруменінің тағамдық көздері жетіспеген кезде пайда болады. Ол сүйектерге, бұлшық еттерге және иммундық жүйеге әсер етеді.

Жеңіл терілі адамдар аптасына үш рет 10-30 минут күн сәулесінен қорғамай күн көзіне теріні әшкерелеу арқылы жеткілікті D дәруменін жасай алады. Күңгірт терілі адамдарға D дәруменін алу үшін күн көзінде көбірек уақыт қажет, ал экватордан алыс тұратындар өз терісінде D дәруменінің жеткілікті мөлшерін өндіру үшін күресуі мүмкін. 8 және одан жоғары ЖМП бар күн сәулесінен қорғайтын экран теріде D дәруменін өндіруді айтарлықтай төмендетеді.

D дәрумені табиғи түрде бірнеше тағамда, оның ішінде еркін ассортименттегі балапандардан жұмыртқаның сарыуызы мен кейбір саңырауқұлақтарда болады. Ол көптеген тағамдарда нығайтылады, ал биологиялық белсенді қоспалар бар. Қосымшалар өз рационы арқылы D дәруменін жеткілікті дәрежеде ала алмайтындарға, әсіресе күн сәулесінен қорғайтын экранды үнемі пайдаланатын немесе экватордан алыс тұратын адамдарға және аға буынға ұсынылады.

Диеталық көздер

Көптеген тамақтардың құрамында D дәрумені бар, оның ішінде майлы балық (әсіресе албырт және тунец), сиыр бауыры, жұмыртқаның сарыуызы, нығайтылған сүт бар. Кейбір зерттеушілер D дәруменінің төмен деңгейін аурумен байланыстырды, ал Азық-түлік және тамақтану кеңесі (ФНБ) қоректік заттар үшін ULS құрды.

ФНБ-да уыттылық белгілері мен белгілері тәуліктік қабылдаулар 250 мкг-нан (10 000 ТМ) төмен болуы екіталай деп көрсетілген. Алайда D дәруменінің төмен деңгейі белгілі бір учаскелерде қатерлі ісік ауруларының жоғары қаупіне әкелуі мүмкін екені, сондай-ақ егде жастағы адамдардың құлауы мен сыну жиілігін арттыруы мүмкін екені анықталды.

D дәрумені денедегі кальций мен фосфат мөлшерін реттейді, сүйектер мен тістерді берік ұстауға көмектеседі. Қоректік заттың жетіспеушілігі балалардағы риккетсия және ересектерде остеомалакия сияқты сүйек деформацияларын тудыруы мүмкін, бұл ретте симптомдар сүйектің ауыруы мен әлсіздікті қоса алғанда.

Адамдардың көпшілігі күн сәулесінен және бірнеше азық-түліктен D дәруменінің барабар мөлшерін ала алады, бірақ кейбіреулеріне биологиялық белсенді қоспаларды қабылдау мәселесін қарастыру қажет болуы мүмкін. Қосымшалар D2 немесе D3 дәрумені ретінде қабылдануы мүмкін. D2 қосымша түрі әдетте ашытқыдағы стерол эргостеролының УК-сәулелеуімен дайындалады, ал D3 қой жүнінен алынған ланолиннен 7-дегидрохолестеролды сәулелеу арқылы өндіріледі. Вегетариандар мен вегандар лихеннен алынған жануарларсыз D3 қоспаларын таба алады.

сарапшылық нұсқаулығы

маңызды рөл атқарады. Ол сүйектерді берік ұстап тұратын организмдегі кальций мен фосфатты реттеуге көмектеседі. D дәруменінің жетіспеушілігі балаларда риккетсия, ересектерде остеомалакия (жұмсақ сүйектер) тудыруы мүмкін және жүрек проблемаларына әкелуі мүмкін.

Наурыздың соңынан/сәуірдің басынан қыркүйекке дейін Ұлыбританияда адамдардың көпшілігі өздерінің терісіне күн сәулесінен қажетті D дәруменінің бәрін жасай алады. Алайда қазан мен наурыз айлары аралығында оларға қосымшаны қабылдау қажет болуы мүмкін. D дәрумені жетіспеушілігінің жоғары қаупі бар адамдар, оның ішінде жүкті және емшек сүтімен қоректенетін әйелдер, 1 жасқа дейінгі сәбилер, сондай-ақ егде жастағы адамдар жыл бойы қосымша қабылдау мүмкіндігін қарастыруы тиіс.

D дәруменінің басқа да жақсы көздеріне албырт, бахтах сияқты майлы балықтар жатады. Дайындалған жабайы саңырауқұлақтардың (креминидің) бір стақанында 136 Д витамині немесе DV-дің 17%, ал еркін ассортименттегі жұмыртқаның сарыуызында да осы витаминнің аз мөлшері болады.

ысталған немесе іріктелген шырша D дәруменінің тағы бір жақсы көзі болып табылады, Жаңа піскен Атлант шыршасының 3,5-унция порциясы D дәруменінің 193 ТМ-ін немесе DV-дің 24%-ын қамтамасыз етеді. Дегенмен, іріктелген шырша натрийде жоғары болуы мүмкін екенін біле берсін.