B12 естественным образом содержится в мясе, рыбе, птице, яйцах и молочных продуктах. Он также доступен в обогащенных продуктах питания и в пищевых добавках.

Некоторые заболевания или лекарства могут вызывать низкий уровень витамина B12. К ним относятся расстройства пищеварения, такие как целиакия, прием ингибиторов протонной помпы и блокаторов H2 при ГЭРБ или пептической язве, а также синдром Шегрена.

Высокий

уровень витамина B12 может быть вызван приемом большого количества добавок, диетой, богатой продуктами с витамином B12, и некоторыми заболеваниями. Несмотря на то, что токсичность B12 встречается редко, высокий уровень витамина В12 в течение длительного времени может повысить риск развития некоторых проблем со здоровьем, особенно у пожилых людей. Высокий уровень также может быть признаком некоторых серьезных заболеваний.

Люди с пернициозной анемией могут иметь высокий уровень витамина B12, потому что они не вырабатывают достаточное количество ферментов, которые обычно помогают им усваивать питательные вещества из пищи или пищевых добавок. У них также могут появиться такие симптомы, как усталость и головокружение. Это состояние можно лечить с помощью инъекций витамина B12.

У других людей может быть высокий уровень B12 из-за расстройства пищеварения, такого как целиакия или болезнь Крона, что затрудняет усвоение питательных веществ. Люди, которые придерживаются веганской или вегетарианской диеты, также могут иметь высокий уровень B12, потому что они не получают достаточного количества витамина из продуктов или обогащенных продуктов.

В некоторых исследованиях повышенный уровень B12 был связан с повышенным риском развития некоторых видов рака. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, является ли эта связь реальной или результатом других факторов. Регулярный мониторинг уровня B12 наряду с ММА и гомоцистеином важен для обнаружения высоких уровней и поиска причины.

Витамин

B12 в продуктах питания и добавках сочетается с минералом кобальтом с образованием кобаламина, который выполняет несколько важных функций. Витамин используется в образовании эритроцитов и для производства ДНК, РНК и пуриновых оснований. Он также тесно взаимодействует с витамином B9, или фолиевой кислотой, помогая вырабатывать красные кровяные тельца и лучше работать с железом в организме.

Подавляющее большинство людей в Соединенных Штатах потребляют достаточное количество витамина B12 для удовлетворения своих ежедневных потребностей. Обсервационные исследования показали, что более высокий уровень витамина связан с более низким риском развития рака.

Многие факторы могут способствовать дефициту витамина В12. Например, расстройства пищеварения, такие как болезнь Крона и целиакия, могут препятствовать усвоению витамина. Строгие вегетарианцы и веганы подвержены повышенному риску дефицита, потому что они не едят продукты животного происхождения, которые содержат витамин B12.

Симптомы тяжелого дефицита B12 может быть очень трудно диагностировать. У пожилых людей симптомы могут быть ошибочно приняты за деменцию или другие состояния. Дефицит очень опасен, и он может привести к летальному исходу. К счастью, организм может хранить в 2000 раз больше B12, чем ему нужно. В отличие от некоторых других водорастворимых витаминов, для В12 не существует верхнего допустимого уровня потребления. Он считается безопасным в дозах, значительно превышающих рекомендуемую суточную норму, и даже большие количества хорошо переносятся большинством людей.

Советы по безопасности

Многие люди, получающие высокий уровень витамина B12, не имеют основного дефицита. Они могут принимать слишком много витамина в виде добавок или получать высокие дозы из рациона. Высокий уровень B12 также может быть побочным эффектом некоторых лекарств.

Люди, у которых есть заболевание, которое влияет на кислотность желудка или тонкого кишечника, могут быть не в состоянии усваивать достаточное количество витамина B12. Желудочная кислота необходима для высвобождения витамина из пищи. Примерами этих состояний являются язвенная болезнь, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) и болезнь Крона. Использование лекарств, подавляющих желудочную кислоту, таких как ингибиторы протонной помпы и блокаторы H2, также может ограничить способность человека усваивать витамин B12.

Некоторые исследования связывают высокий уровень витамина B12 с повышенным риском смертности. Но результаты не являются окончательными, и необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять эту связь. В целом, специалисты не рекомендуют принимать добавки в количествах, которые превышают рекомендуемую суточную норму. Люди, которые обеспокоены уровнем витамина B12, должны проконсультироваться со своим лечащим врачом, чтобы определить основную причину и правильно ее лечить. Возможно, им придется прекратить использование добавок витамина B12 или снизить их дозировку.