Vitamina A este un nutrient solubil în grăsimi care ajută la producerea pigmentului senzor de lumină din retină numit rodopsină. De asemenea, este necesar pentru dezvoltarea unor răspunsuri imune și inflamatorii sănătoase. Deficiența poate apărea din cauza aportului inadecvat, a malabsorbției grăsimilor și a tulburărilor hepatice. Simptomele includ orbire nocturnă și pete Bitot, care sunt zone ovale sau triunghiulare de piele spumoasă de pe suprafața ochiului.
O
deficiență de vitamina A apare atunci când nu aveți suficient din acest nutrient în dieta dvs. Poate afecta pielea, ochii și sistemul imunitar. Este mai frecvent în țările în curs de dezvoltare, unde lipsa accesului la alimente și îngrijire medicală face dificilă obținerea nutrienților de care aveți nevoie. Formele ușoare de deficit de vitamina A pot nu provoca niciun simptom. Dar o deficiență mai severă poate provoca o erupție cutanată solzoasă pe piele, oboseală, vedere slabă în întuneric (orbire nocturnă) și subțierea corneei din partea din față a ochiului (xeroftalmie).
Vitamina A se găsește în mod natural în ficat, ouă și lapte, precum și în legume cu frunze verzi închise, morcovi și fructe galbene și portocalii non-citrice. De asemenea, poate fi absorbit din suplimente care conțin beta-caroten sau retinol. Este important să discutați cu un medic sau dietetician despre câtă vitamina A aveți nevoie pentru o sănătate bună.
Este rar să obțineți prea multă vitamina A preformată din dietă, dar administrarea de doze mari de vitamina A poate fi periculoasă. Hipervitaminoza acută A sau toxicitatea poate rezulta din una sau câteva doze foarte mari de vitamina A și poate provoca dureri de cap severe, vedere încețoșată, greață, dureri musculare și probleme de coordonare. Poate duce chiar la comă și moarte [82].
Deși
deficiența de vitamina A este rară în SUA, apare la nivel global în zonele în care oamenii nu au acces la suficientă vitamina A (retinol) și provitamina A preformată din alimente de origine animală. Mai exact, acest lucru se vede în multe națiuni sărace din Africa și Asia de Sud. Copiii și femeile însărcinate sau care alăptează prezintă cel mai mare risc de complicații severe din cauza acestei deficiențe, inclusiv orbire nocturnă și vătămarea sistemului imunitar sau de combatere a bolilor, ceea ce crește riscul de a muri de malarie, diaree, rujeolă și alte infecții.
Cele mai frecvente semne ale deficitului de vitamina A sunt lipsa vederii pe întuneric (orbire nocturnă) și uscăciunea albului ochilor (conjunctivă) și a corneei din partea din față a ochiului (xeroftalmie). De asemenea, provoacă piele aspră, o reducere a grosimii mucoasei plămânilor, intestinelor și tractului urinar și depozite spumoase ovale sau triunghiulare pe albul ochilor (pete Bitot). Se știe că deficiența afectează funcția "primei linii de apărare" înnăscută a sistemului imunitar, precum și perturbă microbiomul intestinal. De asemenea, afectează producția de hormoni și dezvoltarea embrionară. Pe lângă impactul său asupra vederii și sănătății imunitare, vitamina A este esențială pentru mai multe procese metabolice, inclusiv metabolismul energetic celular, creșterea și dezvoltarea.
Vitamina
A este un nutrient liposolubil esențial pentru o vedere sănătoasă, sistemul imunitar, fertilitatea și pielea. Provine din două surse: vitamina A preformată (cunoscută și sub numele de retinol) care se găsește în carne și lactate și vitamina A vegetală – carotenoizi, care se găsesc în fructele și legumele verzi, galbene, portocalii și roșii. Deficiența de vitamina A este rară în țările bogate în nutrienți, dar afectează milioane de oameni din întreaga lume.
Deficiența ușoară poate provoca oboseală, senzație generală de boală și ochi uscați. În cazuri mai grave, ochii dezvoltă o peliculă cețoasă și ulcere pe cornee (keratomalacie), iar membranele mucoase ale tractului respirator, gastrointestinal și urinar devin mai groase și mai uscate (keratinizare).
Deficiența este mai probabilă la persoanele cu afecțiuni care interferează cu absorbția sau stocarea vitaminei A, cum ar fi boala celiacă, fibroza chistică, insuficiența pancreatică, atrezia duodenală, diareea cronică, giardioza cronică și ciroza. În timpul sarcinii, nivelurile scăzute de vitamina A pot duce la o dezvoltare mai slabă a oaselor și dinților la sugari și întârzieri în creșterea fetală și creșterea în greutate. Cei cu risc ar trebui să se consulte în mod regulat cu medicul lor pentru a-și urmări nivelul de vitamina A. Acest lucru se poate face cu un simplu test de sânge. Suplimentele alimentare pot fi, de asemenea, recomandate pentru a ajuta la menținerea nivelului de vitamina A în echilibru.