A vitamina B12 é encontrada naturalmente em carnes, peixes, aves, ovos e laticínios. Também está disponível em alimentos fortificados e em suplementos dietéticos.
Algumas condições médicas ou medicamentos podem causar baixos níveis de vitamina B12. Isso inclui condições digestivas como doença celíaca, tomar inibidores da bomba de prótons e bloqueadores H2 para DRGE ou úlceras pépticas e ter síndrome de Sjögren.
Fatos sobre B12 Ter
altos níveis de vitamina B12 pode ser causado por grandes quantidades de suplementos, comer uma dieta rica em alimentos com vitamina B12 e algumas condições médicas. Embora a toxicidade da B12 seja incomum, ter níveis elevados por muito tempo pode aumentar o risco de alguns problemas de saúde, especialmente em pessoas mais velhas. Níveis altos também podem ser um sinal de algumas doenças graves.
Pessoas com anemia perniciosa podem ter altos níveis de vitamina B12 porque não produzem enzimas suficientes que normalmente as ajudam a absorver o nutriente de alimentos ou suplementos dietéticos. Eles também podem ter sintomas como fadiga e tontura. A condição pode ser tratada com injeções de vitamina B12.
Outras pessoas podem ter altos níveis de B12 por causa de um distúrbio digestivo, como doença celíaca ou doença de Crohn, que dificulta a absorção do nutriente. As pessoas que seguem uma dieta vegana ou vegetariana também podem ter altos níveis de B12 porque não obtêm o suficiente da vitamina de alimentos ou produtos fortificados.
Em alguns estudos, níveis elevados de B12 foram associados a um risco aumentado de certos tipos de câncer. No entanto, mais pesquisas são necessárias para determinar se a associação é real ou resultado de outros fatores. O monitoramento regular dos níveis de B12 junto com MMA e homocisteína é importante para detectar níveis elevados e encontrar a causa.
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vitamina B12 em alimentos e suplementos é combinada com o mineral cobalto para formar a cobalamina, que desempenha várias funções cruciais. A vitamina é usada na formação de glóbulos vermelhos e na produção de DNA, RNA e bases purinas. Também trabalha em estreita colaboração com a vitamina B9, ou folato, para ajudar a produzir glóbulos vermelhos e trabalhar melhor com o ferro no corpo.
A grande maioria das pessoas nos Estados Unidos consome vitamina B12 suficiente para atender às suas necessidades diárias. Estudos observacionais mostraram que níveis mais altos da vitamina estão associados a menor risco de câncer.
Muitos fatores podem contribuir para uma deficiência de vitamina B12. Por exemplo, distúrbios digestivos, como doença de Crohn e doença celíaca, podem impedir a absorção da vitamina. Vegetarianos estritos e veganos correm um risco maior de deficiência porque não comem produtos de origem animal, que contêm vitamina B12.
Os sintomas de deficiência grave de B12 podem ser muito difíceis de diagnosticar. Em adultos mais velhos, os sintomas podem ser confundidos com demência ou outras condições. A deficiência é muito perigosa e pode ser fatal. Felizmente, o corpo pode armazenar até 2.000 vezes mais B12 do que precisa. Ao contrário de algumas outras vitaminas solúveis em água, não há um nível de ingestão superior tolerável definido para B12. É considerado seguro em doses muito acima da dose diária recomendada, e quantidades ainda maiores são bem toleradas na maioria dos indivíduos.
Dicas de segurança
Muitas pessoas que recebem altos níveis de vitamina B12 não têm uma deficiência subjacente. Eles podem tomar muito da vitamina como suplementos ou estar recebendo altas doses de sua dieta. Altos níveis de B12 também podem ser um efeito colateral de certos medicamentos.
As pessoas que têm uma condição que interfere no ácido estomacal ou no intestino delgado podem não ser capazes de absorver vitamina B12 suficiente. O ácido estomacal é necessário para liberar a vitamina dos alimentos. Exemplos dessas condições incluem úlcera péptica, doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) e doença de Crohn. O uso de medicamentos que suprimem o ácido estomacal, como inibidores da bomba de prótons e bloqueadores H2, também pode limitar a capacidade de uma pessoa de absorver vitamina B12.
Alguns estudos associaram altos níveis de vitamina B12 a um risco aumentado de mortalidade. Mas os resultados não são conclusivos e mais pesquisas são necessárias para entender melhor essa associação. Em geral, os especialistas não recomendam tomar suplementos em quantidades superiores à dose diária recomendada. As pessoas que estão preocupadas com seus níveis de vitamina B12 devem trabalhar com seu médico para determinar a causa subjacente e gerenciá-la adequadamente. Eles podem precisar interromper o uso de suplementos de vitamina B12 ou reduzir sua dosagem.