A vitamina C, ou ácido ascórbico, é um antioxidante conhecido por ajudar a combater o resfriado comum e pode prevenir o câncer e doenças cardíacas. Também ajuda o corpo a absorver o ferro.

Obter o suficiente desse nutriente solúvel em água é fácil com uma dieta completa. O nutricionista Devon Peart oferece dicas para uma ingestão dietética ideal e maximização dos benefícios da vitamina C.

Poder

fruta Quando se trata de incorporar vitamina C em uma dieta balanceada, frutas e vegetais são as melhores opções. Embora muitas pessoas associem esse nutriente às laranjas, uma variedade de alimentos fornece quantidades significativas.

Por exemplo, uma xícara de morangos picados fornece 113% da ingestão diária recomendada para esse nutriente, enquanto um smoothie de manga contém 70%. Uma simples troca pode fazer uma grande diferença na ingestão de vitamina C sem adicionar muito açúcar à sua bebida.

Como o corpo não armazena vitamina C, as pessoas precisam obtê-la através dos alimentos regularmente. O nutricionista Devon Peart, RD, compartilha mais informações sobre fontes saudáveis de vitamina C e maneiras saborosas de incorporá-las em suas refeições. A vitamina C é importante para o sistema imunológico, ajuda a formar e manter o tecido conjuntivo e é um poderoso antioxidante. Também suporta a absorção de ferro no corpo.

Fontes Naturais

As melhores fontes de vitamina C são frutas e vegetais, como frutas cítricas, pimentões verdes e vermelhos, kiwis, morangos, tomates e batatas. O corpo não pode produzir vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico ou ácido L-ascórbico, por isso é importante obter o suficiente dela todos os dias de uma variedade de alimentos. Como a vitamina solúvel em água se dissolve na água e qualquer excesso deixa o corpo na urina, comer uma grande variedade de alimentos ricos em vitamina C todos os dias ajudará a garantir que você atenda às suas necessidades diárias.

Além de ser um poderoso impulsionador do sistema imunológico e combatente de doenças, a vitamina C ajuda a formar e manter o tecido conjuntivo, como pele e ossos, e atua como antioxidante, protegendo as células contra danos. Enquanto a maioria dos animais pode sintetizar esse nutriente, macacos, humanos e outros primatas, alguns peixes e a maioria dos roedores devem obter vitamina C de suas dietas. Obter o suficiente do nutriente todos os dias é essencial para prevenir e tratar doenças como o escorbuto, que pode ser causado por uma deficiência de vitamina C.

Guia de Saúde

A vitamina C é um nutriente essencial que seu corpo não pode produzir sozinho. Ele desempenha muitos papéis, incluindo ajudar a formar e manter tecidos conjuntivos como pele e osso, e atuar como um poderoso antioxidante que protege as células de danos causados por doenças e fatores ambientais, como poluentes e luz ultravioleta.

Foi apenas recentemente que os cientistas entenderam completamente a importância desse nutriente. A descoberta foi feita em parte porque os marinheiros nos anos 1700 e 1800 estavam adoecendo e morrendo de uma doença chamada escorbuto, causada pela falta de vitamina C dos alimentos que consumiam no mar.

Agora, sabemos que consumir muitas frutas e vegetais ricos nessa vitamina é a melhor maneira de obter o suficiente. O nutricionista Devon Peart compartilha mais informações sobre o papel da vitamina C na dieta (incluindo os benefícios para a saúde de obter bastante), além de conselhos de especialistas e dicas práticas para integrar mais desse nutriente em suas refeições. E a nutricionista da equipe da Everyday Health, Kelly Kennedy, oferece uma receita fácil e saudável para barras de limão sem glúten e sem laticínios.