Obter vitamina C suficiente é importante para a sua saúde. Descubra por que e como aumentar sua ingestão.

A vitamina C é um antioxidante e nutriente essencial conhecido por sua capacidade de prevenir o escorbuto e fortalecer o sistema imunológico. É também um poderoso anti-inflamatório e pode ajudar a reduzir o risco de câncer.

Reforço imunológico

No sistema imunológico, a vitamina C aumenta a função dos glóbulos brancos conhecidos como linfócitos e fagócitos. Foi demonstrado que protege essas células de danos oxidativos autoinfligidos, promove a produção de interferons e estimula a síntese de outras proteínas do sistema imunológico.

Grandes estudos populacionais descobriram que uma alta ingestão de frutas e vegetais contendo vitamina C pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares, especialmente quando a dieta inclui frutas e vegetais ricos em potássio. Além disso, vários ensaios observacionais e controlados sugeriram que uma alta ingestão de vitamina C suplementar pode prevenir o resfriado comum e encurtar sua duração.

A vitamina C é uma vitamina solúvel em água que a maioria das pessoas pode obter de alimentos e suplementos, exceto aqueles com má absorção intestinal grave ou caquexia. Também é importante observar que, como a vitamina C aumenta a absorção de ferro não heme, a alta ingestão pode levar ao acúmulo excessivo de ferro se ingerida em conjunto com certas condições, como hemocromatose hereditária. A ingestão diária recomendada de vitamina C é de 75 mg por dia para mulheres e 90 mg por dia para homens. Pode ser obtido de muitas fontes alimentares, incluindo frutas cítricas, bagas e alguns vegetais. Além disso, uma grande variedade de suplementos está disponível, incluindo ácido ascórbico e ascorbato de cálcio, ascorbato com bioflavonóides e produtos combinados como Ester-C.

Uma

vitamina solúvel em água com o nome químico de ácido L-ascórbico, a vitamina C é essencial para todos os mamíferos e outros animais que não podem sintetizá-la, bem como para as plantas. É necessário para a síntese de certos hormônios adrenalina e colágeno, a proteína que compõe os ossos, dentes e cartilagens. Também protege as células dos danos oxidativos e ajuda na absorção de ferro no intestino. A vitamina C é comumente conhecida por prevenir e tratar o escorbuto, uma doença causada pela deficiência de vitamina C.

Os níveis naturais de vitamina C do corpo são mantidos em concentrações milimoleculares em leucócitos e alguns tecidos, e em fluidos extracelulares em concentrações micromolares. Por aumentar a absorção de ferro não heme, a alta ingestão de vitamina C pode levar a níveis excessivos de ferritina em alguns indivíduos, particularmente naqueles com hemocromatose hereditária.

Vários estudos mostraram que a vitamina C pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares. No entanto, os ensaios clínicos de intervenção não mostraram consistentemente um efeito benéfico da suplementação de vitamina C nos resultados cardiovasculares (32, 33). A vitamina C pode ajudar a promover a saúde da pele, aumentando a dose eritematosa mínima (MED) para irradiação UV e estimulando a produção de interferons na pele. A vitamina C também é um potente antioxidante que pode interagir com a vitamina E para aumentar a proteção da pele contra danos oxidativos induzidos por UV e queimaduras solares (34). (2)

Saúde vital

O papel da vitamina C como antioxidante permite proteger moléculas indispensáveis no corpo - como proteínas, lipídios (gorduras), carboidratos e ácidos nucléicos (DNA e RNA) - de danos. Também desempenha um papel importante na reciclagem redox (redução-oxidação) de outros antioxidantes importantes, como a vitamina E.

Embora Linus Pauling tenha argumentado em seu livro de 1970 que altas doses de vitamina C oral poderiam prevenir ou curar o resfriado comum, a maior parte das evidências mostra que altas doses de vitamina C não são eficazes na prevenção ou redução de um resfriado. No entanto, algumas pesquisas sugerem que grandes doses de vitamina C IV podem ajudar a reduzir a duração de um resfriado em cerca de um dia e podem aumentar a função imunológica.

A maioria dos estudos epidemiológicos descobriu que uma dieta rica em uma variedade de frutas e vegetais está associada a um risco menor para a maioria dos cânceres, talvez porque a vitamina C seja necessária para apoiar a produção de certos agentes naturais de combate a carcinógenos (óxido nítrico sintases) no corpo. Além disso, a vitamina C pode limitar a formação de certos carcinógenos químicos no corpo (nitrosaminas), modular a resposta imune e atenuar o estresse oxidativo que pode levar a mutações celulares.