Vitamine B12, ook bekend als cobalamine, helpt je zenuwcellen normaal te functioneren en is essentieel voor de vorming van rode bloedcellen en DNA-synthese. Het komt van nature voor in dierlijke producten, waaronder vlees en zuivelproducten, maar ook in verrijkte voedingsmiddelen zoals bepaalde ontbijtgranen en voedingsgisten.

Mensen die vegetarische of veganistische diëten volgen en medicijnen zoals metformine gebruiken, lopen mogelijk risico op een vitamine B12-tekort.

Voedingsbronnen

Vitamine B12 komt voornamelijk voor in dierlijk voedsel zoals vis, vlees, melk en eieren. Het zit ook in verrijkte voedingsmiddelen zoals ontbijtgranen, voedingsgist en plantaardige melk (zoals soja, amandel of haver). U kunt informatie vinden over hoeveel vitamine B12 er in voedsel zit door het etiket met voedingsfeiten te controleren. Als u zich zorgen maakt dat u niet genoeg B12 binnenkrijgt, neem dan contact op met uw arts of apotheker over het nemen van een voedingssupplement. Vitamine B12 supplementen zijn verkrijgbaar in veel multivitaminen en ook als op zichzelf staande producten.

Vitamine B-12 is een in water oplosbare voedingsstof die van nature in sommige voedingsmiddelen voorkomt en aan andere wordt toegevoegd. Het is belangrijk voor de zenuwcellen en bloedcellen van het lichaam en het helpt bij het maken van DNA. Het voorkomt ook een vorm van bloedarmoede die megaloblastaire bloedarmoede wordt genoemd.

De beste bronnen van vitamine B12 zijn vlees, gevogelte, vis, zuivel en eieren. Veganisten en mensen met voedselallergieën of -intoleranties kunnen het krijgen van verrijkte voedingsmiddelen zoals brood, ontbijtgranen en voedingsgist. Mensen met een tekort aan vitamine B12 kunnen symptomen zoals vermoeidheid en depressie ervaren, volgens een onderzoeksoverzicht uit 2020. Symptomen kunnen worden behandeld met injecties of orale medicatie. Verschillende onderzoeken suggereren dat vitamine B12 de niveaus van homocysteïne kan verlagen, een aminozuur dat verband houdt met hartaandoeningen. Er is echter meer onderzoek nodig om deze bevindingen te bevestigen.

Gezondheid Inzichten

Vitamine B12, ook wel cobalamine genoemd, heeft vele rollen in het lichaam. Het is noodzakelijk voor de functie van zenuwcellen, DNA-synthese en de vorming van rode bloedcellen. Het is van nature verkrijgbaar in voedingsmiddelen, toegevoegd aan sommige voedingsmiddelen en als oraal supplement of injectie. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) is 2,4 microgram per dag voor volwassenen en is hoger tijdens zwangerschap en borstvoeding.

De voedselbronnen van vitamine B12 zijn voornamelijk vlees, vis en eieren. Mensen die veganistische diëten volgen of vegetarische diëten die eieren en zuivelproducten uitsluiten, hebben mogelijk een B12-supplement nodig. Bovendien hebben vitamine B12-spiegels de neiging om tijdens de zwangerschap te dalen, dus vrouwen die in verwachting zijn, moeten er zeker van zijn dat ze een met B12 verrijkte prenatale vitamine hebben.

Gezondheidswerkers kunnen vitamine B12-injecties geven, die meestal cyanocobalamine- of hydroxocobalaminevormen van de vitamine zijn. Ze worden gebruikt voor mensen met een ernstig vitamine B12-tekort, waaronder pernicieuze anemie en andere aandoeningen die de spijsvertering of opname van deze voedingsstof beïnvloeden. Deze injecties worden toegediend in de billen of bovenarm en kunnen om de dag of zo vaak als één keer per week worden herhaald. De injecties kunnen ook worden voorgeschreven aan mensen die symptomen ervaren zoals een tintelend gevoel in de tong en lippen, afteuze stomatitis genaamd. Neem voor meer informatie contact op met uw arts.

Expert Guide

De vitamine B12 (cobalamine) is het meest chemisch complex van alle vitamines en bevat een metaalion, kobalt. Het komt van nature voor in dierlijk voedsel, waaronder vlees, vis, schaaldieren en zuivelproducten, maar ook in verrijkte voedingsmiddelen zoals granen en niet-zuivelmelk. Het lichaam kan het ook synthetiseren uit andere micro-organismen, zoals de bacterie Propionibacterium-bacterie (ook bekend als de "b"-stam van de veel voorkomende darmbacterie Lactobacillus reuteri).

Vitamine B12 is nodig voor de DNA-synthese, de vorming van rode bloedcellen en de zenuwfunctie. Het helpt ook om de niveaus van het aminozuur homocysteïne te verlagen, dat verhoogd is bij veel mensen met chronische gezondheidsproblemen zoals hartaandoeningen en beroertes.

De National Academy of Medicine beveelt aan dat volwassenen ouder dan 50 jaar voedingsbronnen of aanvullende vitamine B12 consumeren om een tekort te voorkomen. Oudere volwassenen, mensen die een veganistisch dieet volgen en mensen die medicijnen gebruiken die de maagzuurproductie beïnvloeden, moeten met hun arts praten over aanvullende opties om een optimaal vitamine B12-gehalte te behouden. Ze kunnen orale supplementen of injecties overwegen. (2)