Het binnenkrijgen van voldoende vitamine C is belangrijk voor uw gezondheid. Ontdek waarom en hoe u uw inname kunt verhogen.
Vitamine C is een antioxidant en essentiële voedingsstof die bekend staat om zijn vermogen om scheurbuik te voorkomen en het immuunsysteem te versterken. Het is ook een krachtige ontstekingsremmer en kan het risico op kanker helpen verminderen.
Immuun Boost
In het immuunsysteem verbetert vitamine C de functie van witte bloedcellen die bekend staan als lymfocyten en fagocyten. Het is aangetoond dat het deze cellen beschermt tegen zelf toegebrachte oxidatieve schade, de productie van interferonen bevordert en de synthese van andere eiwitten van het immuunsysteem stimuleert.
Grote bevolkingsstudies hebben aangetoond dat een hoge inname van groenten en fruit die vitamine C bevatten, het risico op hart- en vaatziekten kan verminderen, vooral wanneer het dieet groenten en fruit bevat die rijk zijn aan kalium. Bovendien hebben een aantal observationele en gecontroleerde onderzoeken gesuggereerd dat een hoge inname van aanvullende vitamine C verkoudheid kan voorkomen en de duur ervan kan verkorten.
Vitamine C is een in water oplosbare vitamine die de meeste mensen uit voedingsmiddelen en supplementen kunnen halen, behalve mensen met ernstige intestinale malabsorptie of cachexie. Het is ook belangrijk op te merken dat, aangezien vitamine C de opname van non-heemijzer verbetert, een hoge inname kan leiden tot overmatige ijzerophoping als het wordt gegeten in combinatie met bepaalde aandoeningen zoals erfelijke hemochromatose. De aanbevolen dagelijkse inname van vitamine C is 75 mg per dag voor vrouwen en 90 mg per dag voor mannen. Het kan worden verkregen uit vele voedselbronnen, waaronder citrusvruchten, bessen en sommige groenten. Daarnaast is er een breed scala aan supplementen beschikbaar, waaronder ascorbinezuur en calciumascorbaat, ascorbaat met bioflavonoïden en combinatieproducten zoals Ester-C.
Antioxidant Power
Een in water oplosbare vitamine met de chemische naam L-ascorbinezuur, vitamine C is essentieel voor alle zoogdieren en andere dieren die het niet kunnen synthetiseren, evenals voor planten. Het is nodig voor de synthese van bepaalde adrenalinehormonen en collageen, het eiwit waaruit botten, tanden en kraakbeen bestaan. Het beschermt cellen ook tegen oxidatieve schade en helpt bij de opname van ijzer in de darmen. Vitamine C staat algemeen bekend om het voorkomen en behandelen van scheurbuik, een ziekte die wordt veroorzaakt door een tekort aan vitamine C.
De natuurlijke niveaus van vitamine C in het lichaam worden in leukocyten en sommige weefsels op millimoleculaire concentraties gehouden, en in extracellulaire vloeistoffen in micromolaire concentraties. Omdat het de opname van non-heemijzer verbetert, kan een hoge inname van vitamine C bij sommige personen leiden tot overmatige ferritinespiegels, vooral bij mensen met erfelijke hemochromatose.
Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat vitamine C het risico op hart- en vaatziekten kan verminderen. Klinische interventieonderzoeken hebben echter niet consequent een gunstig effect van vitamine C-suppletie op cardiovasculaire uitkomsten aangetoond (32, 33). Vitamine C kan de gezondheid van de huid helpen bevorderen door de minimale erytheemdosis (MED) voor UV-bestraling te verhogen en door de productie van interferonen in de huid te stimuleren. Vitamine C is ook een krachtige antioxidant die kan interageren met vitamine E om de bescherming van de huid tegen door UV veroorzaakte oxidatieve schade en zonnebrand te versterken (34). (2)
De
rol van vitamine C als antioxidant stelt het in staat om onmisbare moleculen in het lichaam - zoals eiwitten, lipiden (vetten), koolhydraten en nucleïnezuren (DNA en RNA) - te beschermen tegen schade. Het speelt ook een belangrijke rol bij redox (reductie-oxidatie) recycling van andere belangrijke antioxidanten, zoals vitamine E.
Hoewel Linus Pauling in zijn boek uit 1970 betoogde dat een hoge dosis orale vitamine C verkoudheid kon voorkomen of genezen, toont het grootste deel van het bewijs aan dat een hoge dosis vitamine C niet effectief is bij het voorkomen of verkorten van een verkoudheid. Sommige onderzoeken suggereren echter dat grote doses IV vitamine C kunnen helpen de duur van een verkoudheid met ongeveer een dag te verkorten en de immuunfunctie kunnen versterken.
De meeste epidemiologische studies hebben aangetoond dat een dieet dat rijk is aan een verscheidenheid aan groenten en fruit geassocieerd is met een lager risico op de meeste vormen van kanker, misschien omdat vitamine C nodig is om de productie van bepaalde natuurlijke kankerverwekkende stoffen (stikstofmonoxidesynthasen) in het lichaam te ondersteunen. Bovendien kan vitamine C de vorming van bepaalde chemische kankerverwekkende stoffen in het lichaam (nitrosaminen) beperken, de immuunrespons moduleren en oxidatieve stress verminderen die tot celmutaties kan leiden.