La vitamina B12, también conocida como cobalamina, ayuda a que las células nerviosas funcionen normalmente y es esencial para la formación de glóbulos rojos y la síntesis de ADN. Se encuentra de forma natural en los productos de origen animal, como la carne y los lácteos, así como en los alimentos fortificados, como ciertos cereales para el desayuno y la levadura nutricional.
Las personas que consumen dietas vegetarianas o veganas y toman medicamentos como la metformina pueden estar en riesgo de deficiencia de vitamina B12.
La
vitamina B12 se encuentra principalmente en alimentos de origen animal como el pescado, la carne, la leche y los huevos. También se encuentra en alimentos fortificados como los cereales para el desayuno, la levadura nutricional y la leche vegetal (como la soja, las almendras o la avena). Puede encontrar información sobre la cantidad de vitamina B12 que hay en los alimentos consultando la etiqueta de información nutricional. Si le preocupa no obtener suficiente vitamina B12, hable con su médico o farmacéutico sobre la posibilidad de tomar un suplemento dietético. Los suplementos de vitamina B12 están disponibles en muchos multivitamínicos y también como productos independientes.
La vitamina B-12 es un nutriente soluble en agua que se encuentra naturalmente en algunos alimentos y se agrega a otros. Es importante para las células nerviosas y las células sanguíneas del cuerpo, y ayuda a producir ADN. También previene un tipo de anemia llamada anemia megaloblástica.
Las mejores fuentes de vitamina B12 son la carne, las aves, el pescado, los lácteos y los huevos. Los veganos y las personas con alergias o intolerancias alimentarias pueden obtenerla de alimentos fortificados como el pan, los cereales para el desayuno y la levadura nutricional. Las personas con deficiencia de vitamina B12 pueden experimentar síntomas como fatiga y depresión, según una revisión de investigación de 2020. Los síntomas se pueden tratar con inyecciones o medicamentos orales. Varios estudios sugieren que la vitamina B12 puede reducir los niveles de homocisteína, un aminoácido relacionado con las enfermedades cardíacas. Sin embargo, se necesita más investigación para confirmar estos hallazgos.
La
vitamina B12, también conocida como cobalamina, tiene muchas funciones en el cuerpo. Es necesario para la función de las células nerviosas, la síntesis de ADN y la formación de glóbulos rojos. Está disponible de forma natural en los alimentos, se añade a algunos alimentos y se utiliza como suplemento oral o inyección. La cantidad diaria recomendada (RDA) es de 2,4 microgramos al día para los adultos, y es mayor durante el embarazo y la lactancia.
Las fuentes alimenticias de vitamina B12 son principalmente la carne, el pescado y los huevos. Las personas que siguen dietas veganas o vegetarianas que excluyen los huevos y los productos lácteos pueden necesitar un suplemento de B12. Además, los niveles de vitamina B12 tienden a disminuir durante el embarazo, por lo que las mujeres embarazadas deben asegurarse de tener una vitamina prenatal fortificada con B12.
Los profesionales de la salud pueden proporcionar inyecciones de vitamina B12, que suelen ser formas de cianocobalamina o hidroxocobalamina de la vitamina. Se utilizan para las personas con deficiencia grave de vitamina B12, incluida la anemia perniciosa y otras afecciones que afectan la digestión o la absorción de este nutriente. Estas inyecciones se administran en los glúteos o en la parte superior del brazo, y se pueden repetir cada dos días o con una frecuencia de hasta una vez a la semana. Las inyecciones también se pueden recetar a personas que experimentan síntomas como una sensación de hormigueo en la lengua y los labios, llamada estomatitis aftosa. Para obtener más información, hable con su médico.
La
vitamina B12 (cobalamina) es la más compleja químicamente de todas las vitaminas y contiene un ion metálico, el cobalto. Se encuentra de forma natural en los alimentos de origen animal, como las carnes, el pescado, los mariscos y los productos lácteos, así como en los alimentos fortificados, como los cereales y la leche no láctea. El cuerpo también puede sintetizarlo a partir de otros microorganismos, como la bacteria Propionibacterium (también conocida como la cepa "b" de la bacteria intestinal común Lactobacillus reuteri).
La vitamina B12 es necesaria para la síntesis de ADN, la formación de glóbulos rojos y la función nerviosa. También ayuda a reducir los niveles del aminoácido homocisteína, que está elevado en muchas personas con afecciones de salud crónicas como enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
La Academia Nacional de Medicina recomienda que los adultos mayores de 50 años consuman fuentes dietéticas o suplementos de vitamina B12 para prevenir la deficiencia. Los adultos mayores, los que siguen una dieta vegana y los que toman medicamentos que afectan la producción de ácido estomacal deben hablar con su médico sobre opciones adicionales para mantener niveles óptimos de vitamina B12. Pueden considerar suplementos orales o inyecciones. (2)