Dostatek vitamínu C je důležitý pro vaše zdraví. Zjistěte, proč a jak zvýšit příjem.
Vitamin C je antioxidant a základní živina známá svou schopností předcházet kurdějím a posilovat imunitní systém. Je také silným protizánětlivým prostředkem a může pomoci snížit riziko rakoviny.
Posílení
imunity V imunitním systému vitamin C zlepšuje funkci bílých krvinek známých jako lymfocyty a fagocyty. Bylo prokázáno, že chrání tyto buňky před oxidačním poškozením, které si sám způsobuje, podporuje produkci interferonů a stimuluje syntézu dalších proteinů imunitního systému.
Velké populační studie zjistily, že vysoký příjem ovoce a zeleniny obsahující vitamín C může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění, zvláště pokud strava obsahuje ovoce a zeleninu bohatou na draslík. Kromě toho řada observačních a kontrolovaných studií naznačuje, že vysoký příjem doplňkového vitaminu C může zabránit nachlazení a zkrátit jeho trvání.
Vitamin C je ve vodě rozpustný vitamin, který většina lidí může získat z potravin a doplňků, s výjimkou těch, kteří trpí těžkou střevní malabsorpcí nebo kachexií. Je také důležité si uvědomit, že vzhledem k tomu, že vitamin C zvyšuje vstřebávání nehemového železa, může jeho vysoký příjem vést k nadměrnému hromadění železa, pokud je konzumován ve spojení s určitými stavy, jako je dědičná hemochromatóza. Doporučený denní příjem vitaminu C je 75 mg denně pro ženy a 90 mg denně pro muže. Lze jej získat z mnoha potravinových zdrojů včetně citrusových plodů, bobulí a některé zeleniny. Kromě toho je k dispozici široká škála doplňků, včetně kyseliny askorbové a askorbátu vápenatého, askorbátu s bioflavonoidy a kombinovaných produktů, jako je Ester-C.
Antioxidační síla
Vitamín C, ve vodě rozpustný vitamín s chemickým názvem kyselina L-askorbová, je nezbytný pro všechny savce a další zvířata, která jej nedokážou syntetizovat, stejně jako pro rostliny. Je nezbytný pro syntézu určitých adrenalinových hormonů a kolagenu, bílkoviny, která tvoří kosti, zuby a chrupavky. Chrání také buňky před oxidačním poškozením a napomáhá vstřebávání železa ve střevě. Vitamin C je běžně známý pro prevenci a léčbu kurdějí, onemocnění způsobeného nedostatkem vitaminu C.
Přirozené hladiny vitaminu C v těle jsou udržovány v milimolekulárních koncentracích v leukocytech a některých tkáních a v extracelulárních tekutinách v mikromolárních koncentracích. Protože zvyšuje vstřebávání nehemového železa, vysoký příjem vitaminu C může u některých jedinců, zejména u pacientů s dědičnou hemochromatózou, vést k nadměrným hladinám feritinu.
Několik studií ukázalo, že vitamín C může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Klinické intervenční studie však neprokázaly příznivý vliv suplementace vitamínem C na kardiovaskulární výsledky (32, 33). Vitamin C může pomoci podpořit zdraví pokožky zvýšením minimální erytémové dávky (MED) pro UV záření a stimulací produkce interferonů v kůži. Vitamin C je také silný antioxidant, který může interagovat s vitaminem E a zvýšit tak ochranu pokožky před oxidačním poškozením způsobeným UV zářením a spálením sluncem (34). Fotografie (2)
Vital Health
Role vitaminu C jako antioxidantu mu umožňuje chránit nepostradatelné molekuly v těle - jako jsou bílkoviny, lipidy (tuky), sacharidy a nukleové kyseliny (DNA a RNA) - před poškozením. Hraje také důležitou roli při redoxní (redukčně-oxidační) recyklaci dalších důležitých antioxidantů, jako je vitamín E.
Ačkoli Linus Pauling ve své knize z roku 1970 tvrdil, že vysoké dávky perorálního vitaminu C mohou zabránit nebo vyléčit běžné nachlazení, většina důkazů ukazuje, že vysoké dávky vitaminu C nejsou účinné při prevenci nebo zkrácení nachlazení. Některé výzkumy však naznačují, že velké dávky IV vitaminu C mohou pomoci zkrátit délku nachlazení přibližně o jeden den a mohou posílit imunitní funkce.
Většina epidemiologických studií zjistila, že strava bohatá na různé druhy ovoce a zeleniny je spojena s nižším rizikem většiny rakoviny, možná proto, že vitamín C je nezbytný pro podporu produkce určitých přírodních látek bojujících proti karcinogenům (syntázy oxidu dusnatého) v těle. Kromě toho může vitamin C omezit tvorbu některých chemických karcinogenů v těle (nitrosaminy), modulovat imunitní odpověď a zmírnit oxidační stres, který může vést k buněčným mutacím.