Att få i sig tillräckligt med C-vitamin är viktigt för din hälsa. Upptäck varför och hur du kan öka ditt intag.
C-vitamin är en antioxidant och ett essentiellt näringsämne som är känt för sin förmåga att förebygga skörbjugg och stärka immunförsvaret. Det är också ett kraftfullt antiinflammatoriskt medel och kan bidra till att minska risken för cancer.
Immunboost
I immunsystemet förbättrar C-vitamin funktionen hos vita blodkroppar som kallas lymfocyter och fagocyter. Det har visat sig skydda dessa celler från självförvållad oxidativ skada, främjar produktionen av interferoner och stimulerar syntesen av andra proteiner i immunsystemet.
Stora befolkningsstudier har visat att ett högt intag av frukt och grönsaker som innehåller C-vitamin kan minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar, särskilt när kosten innehåller frukt och grönsaker som är rika på kalium. Dessutom har ett antal observations- och kontrollerade studier föreslagit att ett högt intag av extra C-vitamin kan förebygga förkylning och förkorta dess varaktighet.
C-vitamin är ett vattenlösligt vitamin som de flesta kan få från livsmedel och kosttillskott, förutom de med svår tarmmalabsorption eller kakexi. Det är också viktigt att notera att eftersom C-vitamin förbättrar absorptionen av icke-hemjärn kan högt intag leda till överskott av järnansamling om det äts i samband med vissa tillstånd som ärftlig hemokromatos. Det rekommenderade dagliga intaget av C-vitamin är 75 mg per dag för kvinnor och 90 mg per dag för män. Det kan erhållas från många livsmedelskällor, inklusive citrusfrukter, bär och vissa grönsaker. Dessutom finns det ett brett utbud av kosttillskott, inklusive askorbinsyra och kalciumaskorbat, askorbat med bioflavonoider och kombinationsprodukter som Ester-C.
Antioxidant Power
C-vitamin är ett vattenlösligt vitamin med det kemiska namnet L-askorbinsyra och är viktigt för alla däggdjur och andra djur som inte kan syntetisera det, liksom för växter. Det krävs för syntesen av vissa adrenalinhormoner och kollagen, proteinet som utgör ben, tänder och brosk. Det skyddar också cellerna från oxidativ skada och hjälper till att absorbera järn i tarmen. C-vitamin är allmänt känt för att förebygga och behandla skörbjugg, en sjukdom som orsakas av C-vitaminbrist.
Kroppens naturliga nivåer av C-vitamin upprätthålls vid millimolekylära koncentrationer i leukocyter och vissa vävnader, och i extracellulära vätskor vid mikromolära koncentrationer. Eftersom det förbättrar absorptionen av icke-hemjärn kan högt intag av C-vitamin leda till överdrivna ferritinnivåer hos vissa individer, särskilt de med ärftlig hemokromatos.
Flera studier har visat att C-vitamin kan minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Kliniska interventionsstudier har dock inte konsekvent visat en gynnsam effekt av C-vitamintillskott på kardiovaskulära resultat (32, 33). C-vitamin kan bidra till att främja hudens hälsa genom att öka den minimala erytemdosen (MED) för UV-bestrålning och genom att stimulera produktionen av interferoner i huden. C-vitamin är också en potent antioxidant som kan interagera med E-vitamin för att öka hudens skydd mot UV-inducerad oxidativ skada och solbränna (34). Nej (2)
Vital Health
C-vitaminets roll som antioxidant gör det möjligt för det att skydda oumbärliga molekyler i kroppen - såsom proteiner, lipider (fetter), kolhydrater och nukleinsyror (DNA och RNA) - från skador. Det spelar också en viktig roll i redoxåtervinningen (reduktion-oxidation) av andra viktiga antioxidanter, såsom E-vitamin.
Även om Linus Pauling i sin bok från 1970 hävdade att höga doser oralt C-vitamin kunde förebygga eller bota förkylning, visar huvuddelen av bevisen att höga doser C-vitamin inte är effektiva för att förebygga eller förkorta en förkylning. Viss forskning tyder dock på att stora doser av IV-vitamin C kan bidra till att minska längden på en förkylning med ungefär en dag och kan öka immunförsvaret.
De flesta epidemiologiska studier har visat att en kost som är rik på en mängd olika frukter och grönsaker är förknippad med en lägre risk för de flesta cancerformer, kanske för att C-vitamin är nödvändigt för att stödja produktionen av vissa naturliga cancerbekämpande ämnen (kväveoxidsyntaser) i kroppen. Dessutom kan C-vitamin begränsa bildningen av vissa kemiska cancerframkallande ämnen i kroppen (nitrosaminer), modulera immunsvaret och dämpa oxidativ stress som kan leda till cellmutationer.