Η βιταμίνη Β12, επίσης γνωστή ως κοβαλαμίνη, βοηθά τα νευρικά κύτταρα σας να λειτουργούν κανονικά και είναι απαραίτητη για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και τη σύνθεση DNA. Βρίσκεται φυσικά σε ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων, καθώς και σε εμπλουτισμένα τρόφιμα όπως ορισμένα δημητριακά πρωινού και διατροφική μαγιά.

Οι άνθρωποι που καταναλώνουν χορτοφαγικές ή vegan δίαιτες και λαμβάνουν φάρμακα όπως η μετφορμίνη μπορεί να διατρέχουν κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης Β12.

Διαιτητικές πηγές

Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται κυρίως σε ζωικές τροφές όπως τα ψάρια, το κρέας, το γάλα και τα αυγά. Είναι επίσης σε εμπλουτισμένα τρόφιμα όπως δημητριακά πρωινού, διατροφική μαγιά και φυτικό γάλα (όπως σόγια, αμύγδαλο ή βρώμη). Μπορείτε να βρείτε πληροφορίες σχετικά με το πόση βιταμίνη Β12 υπάρχει στα τρόφιμα ελέγχοντας την ετικέτα θρεπτικών στοιχείων. Εάν ανησυχείτε ότι δεν παίρνετε αρκετή Β12, μιλήστε με το γιατρό ή το φαρμακοποιό σας σχετικά με τη λήψη ενός συμπληρώματος διατροφής. Τα συμπληρώματα βιταμίνης Β12 είναι διαθέσιμα σε πολλές πολυβιταμίνες και επίσης ως αυτόνομα προϊόντα.

Η βιταμίνη Β-12 είναι ένα υδατοδιαλυτό θρεπτικό συστατικό που είναι φυσικά σε ορισμένα τρόφιμα και προστίθεται σε άλλα. Είναι σημαντικό για τα νευρικά κύτταρα και τα κύτταρα του αίματος του σώματος και βοηθά στην παραγωγή DNA. Αποτρέπει επίσης έναν τύπο αναιμίας που ονομάζεται μεγαλοβλαστική αναιμία.

Οι καλύτερες πηγές βιταμίνης Β12 είναι το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά. Οι vegans και τα άτομα με τροφικές αλλεργίες ή δυσανεξίες μπορούν να το πάρουν από εμπλουτισμένα τρόφιμα όπως το ψωμί, τα δημητριακά πρωινού και η διατροφική μαγιά. Τα άτομα που έχουν έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί να εμφανίσουν συμπτώματα όπως κόπωση και κατάθλιψη, σύμφωνα με μια ανασκόπηση έρευνας του 2020. Τα συμπτώματα μπορούν να αντιμετωπιστούν με ενέσεις ή από του στόματος φαρμακευτική αγωγή. Αρκετές μελέτες δείχνουν ότι η βιταμίνη Β12 μπορεί να μειώσει τα επίπεδα ομοκυστεΐνης, ένα αμινοξύ που συνδέεται με καρδιακές παθήσεις. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθούν αυτά τα ευρήματα.

Health Insights

Η βιταμίνη Β12, επίσης γνωστή ως κοβαλαμίνη, έχει πολλούς ρόλους στο σώμα. Είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των νευρικών κυττάρων, τη σύνθεση του DNA και το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Είναι διαθέσιμο φυσικά σε τρόφιμα, προστίθεται σε ορισμένα τρόφιμα, και ως συμπλήρωμα από του στόματος ή ένεση. Η συνιστώμενη διαιτητική δόση (RDA) είναι 2,4 μικρογραμμάρια ημερησίως για τους ενήλικες και είναι υψηλότερη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.

Οι πηγές τροφίμων της βιταμίνης Β12 είναι κυρίως το κρέας, τα ψάρια και τα αυγά. Οι άνθρωποι που ακολουθούν vegan δίαιτες ή χορτοφαγικές δίαιτες που αποκλείουν τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να χρειαστούν ένα συμπλήρωμα Β12. Επιπλέον, τα επίπεδα βιταμίνης Β12 τείνουν να πέφτουν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οπότε οι γυναίκες που περιμένουν θα πρέπει να είναι σίγουρες ότι έχουν μια προγεννητική βιταμίνη εμπλουτισμένη με Β12.

Οι επαγγελματίες υγείας μπορούν να παρέχουν ενέσεις βιταμίνης Β12, οι οποίες είναι συνήθως κυανοκοβαλαμίνη ή υδροξοκοβαλαμίνη μορφές της βιταμίνης. Χρησιμοποιούνται για άτομα με σοβαρή ανεπάρκεια βιταμίνης Β12, συμπεριλαμβανομένης της κακοήθους αναιμίας και άλλων καταστάσεων που επηρεάζουν την πέψη ή την απορρόφηση αυτού του θρεπτικού συστατικού. Αυτές οι ενέσεις χορηγούνται στους γλουτούς ή στο άνω μέρος του βραχίονα και μπορούν να επαναληφθούν κάθε δεύτερη μέρα ή τόσο συχνά όσο μία φορά την εβδομάδα. Οι ενέσεις μπορούν επίσης να συνταγογραφηθούν για άτομα που εμφανίζουν συμπτώματα όπως μια αίσθηση μυρμηγκιάσματος στη γλώσσα και τα χείλη, που ονομάζεται αφθώδης στοματίτιδα. Για περισσότερες πληροφορίες, μιλήστε με το γιατρό σας.

Οδηγός εμπειρογνωμόνων Η

βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνη) είναι η πιο χημικά πολύπλοκη από όλες τις βιταμίνες και περιέχει ένα μεταλλικό ιόν, κοβάλτιο. Βρίσκεται φυσικά σε ζωικές τροφές, συμπεριλαμβανομένων των κρεάτων, των ψαριών, των οστρακοειδών και των γαλακτοκομικών προϊόντων, καθώς και προστίθεται σε εμπλουτισμένα τρόφιμα όπως τα δημητριακά και το μη γαλακτοκομικό γάλα. Το σώμα μπορεί επίσης να το συνθέσει από άλλους μικροοργανισμούς, όπως το βακτήριο Propionibacterium (επίσης γνωστό ως στέλεχος "β" των κοινών εντερικών βακτηρίων Lactobacillus reuteri).

Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για τη σύνθεση του DNA, το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και τη λειτουργία των νεύρων. Βοηθά επίσης στη μείωση των επιπέδων του αμινοξέος ομοκυστεΐνη, το οποίο είναι αυξημένο σε πολλούς ανθρώπους με χρόνιες παθήσεις υγείας όπως καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό επεισόδιο.

Η Εθνική Ακαδημία Ιατρικής συνιστά στους ενήλικες ηλικίας άνω των 50 ετών να καταναλώνουν διαιτητικές πηγές ή συμπληρωματική βιταμίνη Β12 για την πρόληψη της ανεπάρκειας. Οι ηλικιωμένοι, όσοι ακολουθούν μια vegan διατροφή και εκείνοι που λαμβάνουν φάρμακα που επηρεάζουν την παραγωγή οξέων του στομάχου θα πρέπει να μιλήσουν με το γιατρό τους σχετικά με πρόσθετες επιλογές για τη διατήρηση των βέλτιστων επιπέδων βιταμίνης Β12. Μπορούν να εξετάσουν από του στόματος συμπληρώματα ή ενέσεις. (2)