Η βιταμίνη C, ή ασκορβικό οξύ, είναι ένα αντιοξειδωτικό γνωστό ότι βοηθά στην καταπολέμηση του κοινού κρυολογήματος και μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις. Βοηθά επίσης το σώμα να απορροφήσει σίδηρο.

Η λήψη αρκετής ποσότητας αυτού του υδατοδιαλυτού θρεπτικού συστατικού είναι εύκολη με μια καλά στρογγυλεμένη διατροφή. Ο εγγεγραμμένος διαιτολόγος Devon Peart προσφέρει συμβουλές για βέλτιστη διαιτητική πρόσληψη και μεγιστοποίηση των οφελών της βιταμίνης C.

Δύναμη φρούτων

Όταν πρόκειται για την ενσωμάτωση της βιταμίνης C σε μια ισορροπημένη διατροφή, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι οι καλύτερες επιλογές. Αν και πολλοί άνθρωποι συνδέουν αυτό το θρεπτικό συστατικό με τα πορτοκάλια, μια ποικιλία τροφίμων παρέχει σημαντικές ποσότητες.

Για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένες φράουλες παρέχει το 113% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης για αυτό το θρεπτικό συστατικό, ενώ ένα smoothie μάνγκο περιέχει το 70%. Μια απλή αλλαγή μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στην πρόσληψη βιταμίνης C χωρίς να προσθέσετε πάρα πολύ ζάχαρη στο ποτό σας.

Δεδομένου ότι το σώμα δεν αποθηκεύει βιταμίνη C, οι άνθρωποι πρέπει να την προμηθεύονται μέσω των τροφίμων σε τακτική βάση. Ο εγγεγραμμένος διαιτολόγος Devon Peart, RD, μοιράζεται περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις υγιεινές πηγές βιταμίνης C και τους νόστιμους τρόπους για να τις ενσωματώσετε στα γεύματά σας. Η βιταμίνη C είναι σημαντική για το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στη διαμόρφωση και διατήρηση του συνδετικού ιστού και είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Υποστηρίζει επίσης την απορρόφηση του σιδήρου στο σώμα.

Φυσικές πηγές Οι

καλύτερες πηγές βιταμίνης C είναι τα φρούτα και τα λαχανικά, όπως τα εσπεριδοειδή, οι πράσινες και κόκκινες πιπεριές, τα ακτινίδια, οι φράουλες, οι ντομάτες και οι πατάτες. Το σώμα δεν μπορεί να παράγει βιταμίνη C, επίσης γνωστή ως ασκορβικό οξύ ή L-ασκορβικό οξύ, γι 'αυτό είναι σημαντικό να παίρνετε αρκετή από αυτήν κάθε μέρα από μια ποικιλία τροφίμων. Επειδή η υδατοδιαλυτή βιταμίνη διαλύεται στο νερό και οποιαδήποτε περίσσεια φεύγει από το σώμα στα ούρα, η κατανάλωση μιας μεγάλης ποικιλίας τροφών πλούσιων σε βιταμίνη C κάθε μέρα θα σας βοηθήσει να διασφαλίσετε ότι καλύπτετε τις καθημερινές σας ανάγκες.

Εκτός από ένα ισχυρό ενισχυτικό του ανοσοποιητικού συστήματος και καταπολεμητή ασθενειών, η βιταμίνη C βοηθά στη διαμόρφωση και διατήρηση του συνδετικού ιστού, όπως το δέρμα και τα οστά, και δρα ως αντιοξειδωτικό, προστατεύοντας τα κύτταρα από βλάβες. Ενώ τα περισσότερα ζώα μπορούν να συνθέσουν αυτό το θρεπτικό συστατικό, οι πίθηκοι, οι άνθρωποι και άλλα πρωτεύοντα, μερικά ψάρια και τα περισσότερα τρωκτικά πρέπει να λαμβάνουν βιταμίνη C από τη διατροφή τους. Η λήψη αρκετής ποσότητας θρεπτικών συστατικών κάθε μέρα είναι απαραίτητη για την πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών όπως το σκορβούτο, το οποίο μπορεί να προκληθεί από ανεπάρκεια βιταμίνης C.

Οδηγός υγείας

Η βιταμίνη C είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που το σώμα σας δεν μπορεί να κάνει μόνο του. Παίζει πολλούς ρόλους, συμπεριλαμβανομένης της βοήθειας στη διαμόρφωση και διατήρηση συνδετικών ιστών όπως το δέρμα και τα οστά και ενεργεί ως ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες που προκαλούνται από ασθένειες και περιβαλλοντικούς παράγοντες όπως ρύπους και υπεριώδες φως.

Μόλις πρόσφατα οι επιστήμονες κατανόησαν πλήρως τη σημασία αυτού του θρεπτικού συστατικού. Η ανακάλυψη έγινε εν μέρει επειδή οι ναυτικοί το 1700 και το 1800 αρρώσταιναν και πέθαιναν από μια ασθένεια που ονομάζεται σκορβούτο, η οποία προκλήθηκε από την έλλειψη βιταμίνης C από τρόφιμα που κατανάλωναν στη θάλασσα.

Τώρα, γνωρίζουμε ότι η κατανάλωση πολλών φρούτων και λαχανικών πλούσιων σε αυτή τη βιταμίνη είναι ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε αρκετά. Ο εγγεγραμμένος διαιτολόγος Devon Peart μοιράζεται περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το ρόλο της βιταμίνης C στη διατροφή (συμπεριλαμβανομένων των οφελών για την υγεία από τη λήψη άφθονης), καθώς και συμβουλές εμπειρογνωμόνων και πρακτικές συμβουλές για την ενσωμάτωση περισσότερων από αυτό το θρεπτικό συστατικό στα γεύματά σας. Και η διατροφολόγος του προσωπικού της Everyday Health Kelly Kennedy προσφέρει μια εύκολη, υγιεινή συνταγή για μπάρες λεμονιού χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά προϊόντα.