βιταμίνη Β12 βρίσκεται φυσικά στο κρέας, τα ψάρια, τα πουλερικά, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Είναι επίσης διαθέσιμο σε εμπλουτισμένα τρόφιμα και σε συμπληρώματα διατροφής.

Ορισμένες ιατρικές καταστάσεις ή φάρμακα μπορεί να προκαλέσουν χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β12. Αυτές περιλαμβάνουν πεπτικές καταστάσεις όπως κοιλιοκάκη, λήψη αναστολέων αντλίας πρωτονίων και αναστολέων Η2 για GERD ή πεπτικά έλκη και σύνδρομο Sjogren.

Β12 γεγονότα Έχοντας

υψηλά επίπεδα βιταμίνης Β12 μπορεί να προκληθεί από τη λήψη μεγάλων ποσοτήτων συμπληρωμάτων, τρώγοντας μια διατροφή πλούσια σε τρόφιμα με βιταμίνη Β12, και ορισμένες ιατρικές παθήσεις. Ενώ η τοξικότητα από τη Β12 είναι ασυνήθιστη, η ύπαρξη υψηλών επιπέδων για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ορισμένων προβλημάτων υγείας, ειδικά σε ηλικιωμένους. Τα υψηλά επίπεδα μπορεί επίσης να είναι ένα σημάδι ορισμένων σοβαρών ασθενειών.

Τα άτομα με κακοήθη αναιμία μπορεί να έχουν υψηλά επίπεδα βιταμίνης Β12 επειδή δεν παράγουν αρκετά από τα ένζυμα που κανονικά τους βοηθούν να απορροφήσουν τη θρεπτική ουσία από τρόφιμα ή συμπληρώματα διατροφής. Μπορεί επίσης να εμφανίσουν συμπτώματα όπως κόπωση και ζάλη. Η κατάσταση μπορεί να αντιμετωπιστεί με πλάνα βιταμίνης Β12.

Άλλοι άνθρωποι μπορεί να έχουν υψηλά επίπεδα Β12 λόγω μιας πεπτικής διαταραχής, όπως η κοιλιοκάκη ή η νόσος του Crohn, που καθιστά δύσκολο για αυτούς να απορροφήσουν το θρεπτικό συστατικό. Οι άνθρωποι που ακολουθούν μια vegan ή χορτοφαγική διατροφή μπορεί επίσης να έχουν υψηλά επίπεδα Β12 επειδή δεν παίρνουν αρκετή βιταμίνη από τρόφιμα ή εμπλουτισμένα προϊόντα.

Σε ορισμένες μελέτες, τα αυξημένα επίπεδα Β12 έχουν συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να καθοριστεί εάν η συσχέτιση είναι πραγματική ή αποτέλεσμα άλλων παραγόντων. Η τακτική παρακολούθηση των επιπέδων Β12 μαζί με το MMA και την ομοκυστεΐνη είναι σημαντική για την ανίχνευση υψηλών επιπέδων και την εύρεση της αιτίας.

Πληροφορίες για την υγεία Η

βιταμίνη Β12 στα τρόφιμα και τα συμπληρώματα συνδυάζεται με το μεταλλικό κοβάλτιο για να σχηματίσει κοβαλαμίνη, η οποία εκτελεί διάφορες κρίσιμες λειτουργίες. Η βιταμίνη χρησιμοποιείται στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και για την παραγωγή βάσεων DNA, RNA και πουρίνης. Συνεργάζεται επίσης στενά με τη βιταμίνη Β9, ή φυλλικό οξύ, για να βοηθήσει στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και να λειτουργήσει καλύτερα με το σίδηρο στο σώμα.

Η συντριπτική πλειοψηφία των ανθρώπων στις Ηνωμένες Πολιτείες καταναλώνουν αρκετή βιταμίνη Β12 για να καλύψουν τις καθημερινές τους ανάγκες. Μελέτες παρατήρησης έχουν δείξει ότι τα υψηλότερα επίπεδα της βιταμίνης σχετίζονται με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου.

Πολλοί παράγοντες μπορούν να συμβάλουν στην ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12. Για παράδειγμα, πεπτικές διαταραχές όπως η νόσος του Crohn και η κοιλιοκάκη μπορούν να αποτρέψουν την απορρόφηση της βιταμίνης. Οι αυστηροί χορτοφάγοι και vegans διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο ανεπάρκειας επειδή δεν τρώνε ζωικά προϊόντα, τα οποία περιέχουν βιταμίνη Β12.

Τα συμπτώματα της σοβαρής ανεπάρκειας Β12 μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να διαγνωστούν. Σε ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας, τα συμπτώματα μπορεί να μπερδευτούν με άνοια ή άλλες καταστάσεις. Η ανεπάρκεια είναι πολύ επικίνδυνη και μπορεί να είναι θανατηφόρα. Ευτυχώς, το σώμα μπορεί να αποθηκεύσει έως και 2.000 φορές περισσότερη Β12 από ό, τι χρειάζεται. Σε αντίθεση με κάποιες άλλες υδατοδιαλυτές βιταμίνες, δεν υπάρχει ανεκτό ανώτερο επίπεδο πρόσληψης που να έχει οριστεί για τη Β12. Θεωρείται ασφαλές σε δόσεις πολύ πάνω από τη συνιστώμενη ημερήσια δόση και ακόμη μεγαλύτερες ποσότητες είναι καλά ανεκτές στα περισσότερα άτομα.

Συμβουλές ασφαλείας

Πολλοί άνθρωποι που παίρνουν υψηλά επίπεδα βιταμίνης Β12 δεν έχουν υποκείμενη ανεπάρκεια. Μπορούν να πάρουν πάρα πολύ από τη βιταμίνη ως συμπληρώματα ή να παίρνουν υψηλές δόσεις από τη διατροφή τους. Τα υψηλά επίπεδα Β12 μπορεί επίσης να είναι παρενέργεια ορισμένων φαρμάκων.

Οι άνθρωποι που έχουν μια κατάσταση που παρεμβαίνει στα οξέα του στομάχου τους ή στο λεπτό έντερο μπορεί να μην είναι σε θέση να απορροφήσουν αρκετή βιταμίνη Β12. Το οξύ του στομάχου είναι απαραίτητο για την απελευθέρωση της βιταμίνης από τα τρόφιμα. Παραδείγματα αυτών των καταστάσεων περιλαμβάνουν πεπτικό έλκος, γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD), και νόσο του Crohn. Η χρήση φαρμάκων που καταστέλλουν τα οξέα του στομάχου, όπως οι αναστολείς αντλίας πρωτονίων και οι αναστολείς Η2, μπορεί επίσης να περιορίσει την ικανότητα ενός ατόμου να απορροφά τη βιταμίνη Β12.

Μερικές μελέτες έχουν συνδέσει τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης Β12 με αυξημένο κίνδυνο θνησιμότητας. Αλλά τα αποτελέσματα δεν είναι πειστικά και απαιτείται περισσότερη έρευνα για την καλύτερη κατανόηση αυτής της συσχέτισης. Γενικά, οι ειδικοί δεν συνιστούν τη λήψη συμπληρωμάτων σε ποσότητες υψηλότερες από τη συνιστώμενη ημερήσια δόση. Οι άνθρωποι που ανησυχούν για τα επίπεδα βιταμίνης Β12 θα πρέπει να συνεργαστούν με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για να προσδιορίσουν την υποκείμενη αιτία και να τη διαχειριστούν κατάλληλα. Μπορεί να χρειαστεί να διακόψουν τη χρήση συμπληρωμάτων βιταμίνης Β12 ή να μειώσουν τη δοσολογία τους.