Vitamín C neboli kyselina askorbová je antioxidant, o kterém je známo, že pomáhá v boji proti nachlazení a může předcházet rakovině a srdečním chorobám. Pomáhá také tělu vstřebávat železo.

Získat dostatek této ve vodě rozpustné živiny je snadné s dobře vyváženou stravou. Registrovaný dietolog Devon Peart nabízí tipy pro optimální příjem ve stravě a maximalizaci přínosů vitaminu C.

Ovocná síla

Pokud jde o začlenění vitaminu C do vyvážené stravy, ovoce a zelenina jsou tou nejlepší volbou. Ačkoli si mnoho lidí spojuje tuto živinu s pomeranči, různé potraviny poskytují značné množství.

Například šálek nakrájených jahod poskytuje 113 procent denního doporučeného příjmu této živiny, zatímco mangové smoothie obsahuje 70 procent. Jednoduchá výměna může mít velký vliv na příjem vitaminu C, aniž byste do nápoje přidávali příliš mnoho cukru.

Vzhledem k tomu, že tělo neukládá vitamín C, lidé ho potřebují pravidelně získávat z potravy. Registrovaný dietolog Devon Peart, RD, sdílí více informací o zdravých zdrojích vitamínu C a chutných způsobech, jak je začlenit do vašich jídel. Vitamin C je důležitý pro imunitní systém, pomáhá tvořit a udržovat pojivovou tkáň a je silným antioxidantem. Podporuje také vstřebávání železa v těle.

Přírodní zdroje

Nejlepšími zdroji vitamínu C jsou ovoce a zelenina, jako jsou citrusové plody, zelená a červená paprika, kiwi, jahody, rajčata a brambory. Tělo si nedokáže vytvořit vitamín C, známý také jako kyselina askorbová nebo kyselina L-askorbová, takže je důležité ho každý den přijímat dostatek z různých potravin. Vzhledem k tomu, že se vitamín rozpustný ve vodě rozpouští ve vodě a jakýkoli přebytek odchází z těla močí, každodenní konzumace široké škály potravin bohatých na vitamín C vám pomůže zajistit, že splníte své denní požadavky.

Kromě toho, že vitamin C posiluje imunitní systém a bojuje proti nemocem, pomáhá tvořit a udržovat pojivovou tkáň, jako je kůže a kosti, a působí jako antioxidant, který chrání buňky před poškozením. Zatímco většina zvířat si tuto živinu dokáže syntetizovat, lidoopi, lidé a další primáti, některé ryby a většina hlodavců musí získávat vitamín C ze stravy. Každodenní dostatek živin je nezbytný pro prevenci a léčbu nemocí, jako jsou kurděje, které mohou být způsobeny nedostatkem vitaminu C.

Vitamin

C je základní živina, kterou si vaše tělo nedokáže samo vyrobit. Hraje mnoho rolí, včetně pomoci při tvorbě a udržování pojivových tkání, jako je kůže a kosti, a působí jako silný antioxidant, který chrání buňky před poškozením způsobeným nemocemi a faktory životního prostředí, jako jsou znečišťující látky a ultrafialové světlo.

Teprve nedávno vědci plně pochopili důležitost této živiny. Objev byl učiněn částečně proto, že námořníci v 1700. a 1800. století onemocněli a umírali na nemoc zvanou kurděje, která byla způsobena nedostatkem vitamínu C z potravin, které konzumovali na moři.

Nyní víme, že konzumace velkého množství ovoce a zeleniny bohaté na tento vitamín je nejlepší způsob, jak ho získat dostatek. Registrovaný dietolog Devon Peart sdílí více informací o roli vitaminu C ve stravě (včetně zdravotních přínosů hojného příjmu) a také odborné rady a praktické tipy pro integraci většího množství této živiny do vašich jídel. A odbornice na výživu Kelly Kennedyová, odbornice na výživu zaměstnanců Everyday Health, nabízí snadný a zdravý recept na bezlepkové citronové tyčinky bez mléčných výrobků.