витаминін жеткілікті алу сіздің денсаулығыңыз үшін маңызды. Қабылдауды неліктен және қалай арттыру керектігін анықтаңыз.
С дәрумені — антиоксидант және иммундық жүйені нығайту қабілетімен танымал маңызды қоректік зат. Ол сондай-ақ күшті қабынуға қарсы болып табылады және қатерлі ісік қаупін төмендетуге көмектесе алады.
Иммундық серпіліс
Иммундық жүйеде С витамині лимфоциттер мен фагоциттер деген атпен белгілі лейкоциттердің қызметін күшейтеді. Бұл жасушаларды өздігінен тотықсызданудан қорғау, интерферондар өндірісіне ықпал ету, басқа иммундық жүйе ақуыздарын синтездеуді ынталандыратыны көрсетілді.
Популяцияның үлкен зерттеулері С витамині бар жемістер мен көкөністердің көп түсуі жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін төмендетуге мүмкіндік беретінін анықтады, әсіресе рационға калийге бай жемістер мен көкөністер кіргенде. Бұдан басқа, бірқатар бақылау және бақыланатын сынақтар С дәруменінің көп түсуі жалпы суықтың алдын алып, оның ұзақтығын қысқартуы мүмкін деген болжам жасады.
С дәрумені - қатты ішек малабсорбциясы немесе кахексиямен ауыратындардан басқа адамдардың көпшілігі тамақтар мен қоспалардан ала алатын суда еритін витамин. Сондай-ақ С дәрумені геме емес темір сіңірілуін күшейтетіндіктен, тұқым қуалайтын гемохроматоз сияқты белгілі бір жағдайлармен бірге жеген жағдайда жоғары түсу темірдің артық жиналуына әкелуі мүмкін екенін атап өткен жөн. С витаминін тәуліктік қабылдау әйелдер үшін тәулігіне 75 мг және ерлер үшін тәулігіне 90 мг құрайды. Оны цитрус жемістерін, жидектерді және кейбір көкөністерді қоса алғанда, көптеген азық көздерінен алуға болады. Бұдан басқа, аскорбин қышқылы мен кальций аскорбаты, биофлавоноидтармен аскорбат, сондай-ақ Эстер-С сияқты комбинациялық өнімдер сияқты қоспалардың алуан түрлілігі бар.
Антиоксидант Қуат
А химиялық атауы L-аскорбин қышқылы, С дәрумені оны синтездей алмайтын барлық сүтқоректілер мен басқа жануарлар үшін, сондай-ақ өсімдіктер үшін аса маңызды. Ол белгілі бір адреналин гормондары мен коллагенді, сүйек, тіс және шеміршек құрайтын ақуызды синтездеу үшін қажет. Сондай-ақ ол жасушаларды тотығу зақымдануынан қорғайды және ішектегі темірді сіңіруге көмектеседі. С дәрумені С дәруменінің жетіспеушілігінен болатын аурудың алдын алумен және емдеумен жиі белгілі.
Организмнің С витаминінің табиғи деңгейі лейкоциттер мен кейбір тіндердегі милимолекулярлық концентрацияда, ал жасушадан тыс сұйықтықтарда микромолярлық концентрацияда сақталады. Ол темірдің бейгемдік сіңірілуін күшейтетіндіктен, С витаминінің жоғары түсуі кейбір дараларда, атап айтқанда тұқым қуалайтын гемохроматозбен ауыратындарда ферритиннің шамадан тыс деңгейіне әкелуі мүмкін.
Бірнеше зерттеулер көрсеткендей, С дәрумені жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін төмендетуі мүмкін. Алайда клиникалық араласу сынақтары С витаминін толықтырудың жүрек-қан тамырлары нәтижелеріне (32, 33) тиімді әсерін дәйекті түрде көрсете алмады. С дәрумені УК-сәулелену үшін ең аз эритемальды дозаны (МЕД) арттыру және терідегі интерферондар өндірісін ынталандыру арқылы тері денсаулығын нығайтуға көмектесе алады. С дәрумені сондай-ақ терінің УК-индукцияланған тотығу зақымдануынан және күн батқаннан қорғалуын үдету үшін Е витаминімен әрекеттесе алатын күшті антиоксидант (34). (2) [2]
Өмірлік маңызы бар Денсаулық
С дәруменінің антиоксидант ретіндегі рөлі оған организмдегі таптырмас молекулаларды ( мысалы, ақуыздарды, липидтерді (майларды), көмірсулар мен нуклеин қышқылдарын (ДНҚ және РНҚ) зақымданудан қорғауға мүмкіндік береді. Ол сондай-ақ Е дәрумені сияқты басқа да маңызды антиоксиданттарды редокс (редукция-тотықсыздандыру) кәдеге жаратуда маңызды рөл атқарады.
Линус Паулинг өзінің 1970 жылғы кітабында С дәруменінің жоғары дозалы жалпы суықтың алдын алуға немесе емдеуге болатынын айтқанымен, айғақтардың негізгі бөлігі жоғары дозалы С витаминінің суықтың алдын алуда немесе қысқартуда тиімді еместігін көрсетеді. Алайда кейбір зерттеулер IV С витаминінің үлкен дозалары суықтың ұзындығын шамамен бір тәулікке азайтуға көмектесіп, иммундық функцияны көтеруі мүмкін деген болжам жасайды.
Эпидемиологиялық зерттеулердің көпшілігі әр түрлі жемістер мен көкөністерге бай диета көптеген қатерлі ісіктер үшін қауіп-қатердің төмендігімен байланысты екенін анықтады, мүмкін С витамині организмде белгілі бір табиғи канцерогенмен күресуші агенттердің (азот оксиді синтазалары) өндірісін қолдау үшін қажет болуы мүмкін. Оның үстіне С витамині организмде белгілі бір химиялық канцерогендердің (нитрозаминдер) түзілуін шектеуі, иммундық жауапты модуляциялауы және жасуша мутацияларына әкелуі мүмкін тотығу кернеуін аттенуациялауы мүмкін.