La vitamina C, o acido ascorbico, è un antiossidante noto per aiutare a combattere il comune raffreddore e può prevenire il cancro e le malattie cardiache. Aiuta anche il corpo ad assorbire il ferro.
Assumere una quantità sufficiente di questo nutriente idrosolubile è facile con una dieta completa. Il dietologo Devon Peart offre consigli per un apporto dietetico ottimale e massimizzare i benefici della vitamina C.
Quando
si tratta di incorporare la vitamina C in una dieta equilibrata, frutta e verdura sono le opzioni migliori. Sebbene molte persone associno questo nutriente alle arance, una varietà di alimenti ne fornisce quantità significative.
Ad esempio, una tazza di fragole tritate fornisce il 113% dell'assunzione giornaliera raccomandata per questo nutriente, mentre un frullato di mango ne contiene il 70%. Un semplice scambio può fare una grande differenza nell'assunzione di vitamina C senza aggiungere troppo zucchero alla tua bevanda.
Poiché il corpo non immagazzina la vitamina C, le persone devono procurarsela regolarmente attraverso il cibo. Il dietologo registrato Devon Peart, RD, condivide maggiori informazioni sulle fonti sane di vitamina C e sui modi gustosi per incorporarle nei tuoi pasti. La vitamina C è importante per il sistema immunitario, aiuta a formare e mantenere il tessuto connettivo ed è un potente antiossidante. Supporta anche l'assorbimento del ferro nel corpo.
Fonti naturali
Le migliori fonti di vitamina C sono frutta e verdura, come agrumi, peperoni verdi e rossi, kiwi, fragole, pomodori e patate. Il corpo non è in grado di produrre vitamina C, nota anche come acido ascorbico o acido L-ascorbico, quindi è importante assumerne a sufficienza ogni giorno da una varietà di alimenti. Poiché la vitamina idrosolubile si dissolve in acqua e l'eventuale eccesso lascia il corpo nelle urine, mangiare un'ampia varietà di alimenti ricchi di vitamina C ogni giorno ti aiuterà a soddisfare il tuo fabbisogno giornaliero.
Oltre ad essere un potente potenziatore del sistema immunitario e combattente delle malattie, la vitamina C aiuta a formare e mantenere il tessuto connettivo, come la pelle e le ossa, e agisce come antiossidante, proteggendo le cellule dai danni. Mentre la maggior parte degli animali è in grado di sintetizzare questo nutriente, le scimmie, gli esseri umani e altri primati, alcuni pesci e la maggior parte dei roditori devono ottenere la vitamina C dalla loro dieta. Assumere una quantità sufficiente di questo nutriente ogni giorno è essenziale per prevenire e curare malattie come lo scorbuto, che possono essere causate da una carenza di vitamina C.
La
vitamina C è un nutriente essenziale che il tuo corpo non può produrre da solo. Svolge molti ruoli, tra cui aiutare a formare e mantenere i tessuti connettivi come la pelle e le ossa e agire come un potente antiossidante che protegge le cellule dai danni causati da malattie e fattori ambientali come inquinanti e luce ultravioletta.
È stato solo di recente che gli scienziati hanno compreso appieno l'importanza di questo nutriente. La scoperta è stata fatta in parte perché i marinai nel 1700 e nel 1800 si ammalavano e morivano di una malattia chiamata scorbuto, causata dalla mancanza di vitamina C dagli alimenti che consumavano in mare.
Ora, sappiamo che consumare molta frutta e verdura ricca di questa vitamina è il modo migliore per assumerne abbastanza. Il dietologo Devon Peart condivide ulteriori informazioni sul ruolo della vitamina C nella dieta (compresi i benefici per la salute derivanti dall'assunzione in abbondanza), oltre a consigli di esperti e suggerimenti pratici per integrare più di questo nutriente nei tuoi pasti. E la nutrizionista dello staff di Everyday Health Kelly Kennedy offre una ricetta facile e salutare per barrette al limone senza glutine e senza latticini.