Vitamin C oder Ascorbinsäure ist ein Antioxidans, das dafür bekannt ist, Erkältungen zu bekämpfen und Krebs und Herzerkrankungen vorbeugen zu können. Es hilft dem Körper auch, Eisen aufzunehmen.
Mit einer ausgewogenen Ernährung ist es einfach, genug von diesem wasserlöslichen Nährstoff zu bekommen. Der registrierte Ernährungsberater Devon Peart gibt Tipps für eine optimale Nahrungsaufnahme und die Maximierung der Vorteile von Vitamin C.
Frucht-Power
Wenn es darum geht, Vitamin C in eine ausgewogene Ernährung einzubauen, sind Obst und Gemüse die besten Optionen. Obwohl viele Menschen diesen Nährstoff mit Orangen in Verbindung bringen, liefert eine Vielzahl von Lebensmitteln erhebliche Mengen.
Zum Beispiel liefert eine Tasse gehackte Erdbeeren 113 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für diesen Nährstoff, während ein Mango-Smoothie 70 Prozent enthält. Ein einfacher Tausch kann einen großen Unterschied in Ihrer Vitamin-C-Aufnahme machen, ohne Ihrem Getränk zu viel Zucker hinzuzufügen.
Da der Körper Vitamin C nicht speichert, müssen die Menschen es regelmäßig über die Nahrung aufnehmen. Der registrierte Ernährungsberater Devon Peart, RD, teilt weitere Informationen über gesunde Vitamin-C-Quellen und schmackhafte Möglichkeiten, sie in Ihre Mahlzeiten einzubauen. Vitamin C ist wichtig für das Immunsystem, hilft bei der Bildung und dem Erhalt des Bindegewebes und ist ein starkes Antioxidans. Es unterstützt auch die Aufnahme von Eisen im Körper.
Natürliche Quellen
Die besten Vitamin-C-Quellen sind Obst und Gemüse wie Zitrusfrüchte, grüne und rote Paprika, Kiwis, Erdbeeren, Tomaten und Kartoffeln. Der Körper kann Vitamin C, auch bekannt als Ascorbinsäure oder L-Ascorbinsäure, nicht herstellen, daher ist es wichtig, jeden Tag genug davon aus einer Vielzahl von Lebensmitteln zu bekommen. Da sich das wasserlösliche Vitamin in Wasser auflöst und überschüssiges Vitamin den Körper mit dem Urin verlässt, trägt der tägliche Verzehr einer Vielzahl von Vitamin-C-reichen Lebensmitteln dazu bei, dass Sie Ihren täglichen Bedarf decken.
Vitamin C ist nicht nur ein starker Booster des Immunsystems und bekämpft Krankheiten, sondern hilft auch bei der Bildung und Erhaltung von Bindegewebe wie Haut und Knochen und wirkt als Antioxidans, das die Zellen vor Schäden schützt. Während die meisten Tiere diesen Nährstoff synthetisieren können, Affen, Menschen und andere Primaten, müssen einige Fische und die meisten Nagetiere Vitamin C aus ihrer Nahrung aufnehmen. Jeden Tag genug von dem Nährstoff zu bekommen, ist wichtig, um Krankheiten wie Skorbut vorzubeugen und zu behandeln, die durch einen Mangel an Vitamin C verursacht werden können.
Gesundheitsratgeber
Vitamin C ist ein essentieller Nährstoff, den Ihr Körper nicht selbst herstellen kann. Es spielt viele Rollen, unter anderem hilft es bei der Bildung und Erhaltung von Bindegewebe wie Haut und Knochen und wirkt als starkes Antioxidans, das die Zellen vor Schäden schützt, die durch Krankheiten und Umweltfaktoren wie Schadstoffe und ultraviolettes Licht verursacht werden.
Erst vor kurzem haben Wissenschaftler die Bedeutung dieses Nährstoffs vollständig verstanden. Die Entdeckung wurde zum Teil gemacht, weil Seeleute in den 1700er und 1800er Jahren an einer Krankheit namens Skorbut erkrankten und starben, die durch einen Mangel an Vitamin C aus Lebensmitteln verursacht wurde, die sie auf See konsumierten.
Nun, wir wissen, dass der Verzehr von viel Obst und Gemüse, das reich an diesem Vitamin ist, der beste Weg ist, um genug zu bekommen. Der registrierte Ernährungsberater Devon Peart teilt weitere Informationen über die Rolle von Vitamin C in der Ernährung (einschließlich der gesundheitlichen Vorteile einer ausreichenden Nahrung) sowie Expertenratschläge und praktische Tipps, wie Sie mehr von diesem Nährstoff in Ihre Mahlzeiten integrieren können. Und die Ernährungsberaterin von Everyday Health, Kelly Kennedy, bietet ein einfaches, gesundes Rezept für glutenfreie, milchfreie Zitronenriegel an.