Когда речь заходит о здоровье, вы, вероятно, много слышали о витамине D и кальции. Но есть еще одно питательное вещество, которое тихо работает за кулисами — витамин К2. Это часто упускаемое из виду питательное вещество играет решающую роль в здоровье костей, здоровья сердца и правильном использовании кальция в организме.

Если «витамин К2» звучит незнакомо, вы не одиноки. Многие люди не осознают, насколько это важно и где это взять. В этом руководстве мы разберем все, что вам нужно знать, включая его пользу для здоровья, основные источники пищи, нужны ли вам добавки и как он соотносится с витамином K1.

В конце концов, вы поймете, почему витамин К2 может быть недостающим звеном в вашей оздоровительной рутине.

Что такое витамин К2?

Витамин К2 относится к семейству витаминов К, но его работа существенно отличается от витамина К1. В то время как K1 известен тем, что поддерживает свертываемость крови, K2 фокусируется на управлении кальцием в организме, следя за тем, чтобы он попадал в нужные места, такие как кости и зубы, а не в артерии или мягкие ткани.

Существует две основные формы витамина К2:

1. MK-4: Содержится в продуктах животного происхождения, таких как яйца, масло и мясо.
2. МК-7: Содержится в ферментированных продуктах, таких как натто, мисо или квашеная капуста. MK-7 имеет более длительный период полураспада, дольше оставаясь активным в организме для большей пользы.

Это уникальное питательное вещество активирует белки, которые обеспечивают правильную работу кальция, сохраняя кости крепкими, а артерии чистыми.

Невероятная польза витамина К2 для здоровья

1. Более крепкие и здоровые кости

кальция достаточно для крепких костей? Не совсем. Кальций нуждается в помощи витамина К2, чтобы максимизировать его пользу. Витамин К2 активирует белок под названием остеокальцин, который связывает кальций с костями и зубами. Без K2 большая часть этого кальция может оказаться в мягких тканях или артериях, а не улучшить плотность костей.

Исследования показывают, что люди с повышенным потреблением витамина К2 имеют более низкий риск переломов и остеопороза. Это делает K2 особенно важным для пожилых людей или тех, у кого в семейной истории были проблемы с костями.

2. Защитите свое сердце

Избыток кальция в кровотоке не просто обходит кости — он может накапливаться в артериях, что приводит к скованности и сердечно-сосудистым проблемам. Матричный GLA-белок (MGP), еще один белок, активируемый витамином K2, помогает предотвратить эту кальцификацию, снижая риск сердечных заболеваний.

Если вы были сосредоточены на уровне холестерина или кровяном давлении, подумайте о том, как витамин К2 связан со здоровьем сердца. Исследования последовательно связывают более высокое потребление K2 с улучшением артериальной гибкости и более низким риском таких заболеваний, как ишемическая болезнь сердца.

3. Потенциальная польза для мозга и зубов

Хотя исследования все еще продолжаются, ранние исследования показывают, что витамин K2 может поддерживать здоровье мозга, снижая окислительный стресс и улучшая когнитивные функции. Он также получает признание за свою роль в реминерализации зубов и общем здоровье зубов, работая вместе с витамином D для укрепления эмали и защиты от кариеса.

Лучшие пищевые источники витамина К2

Если вы задаетесь вопросом, как включить больше витамина К2 в свой рацион, хорошая новость заключается в том, что он содержится в нескольких вкусных (и полезных!) продуктах. Тем не менее, он не так широко доступен, как другие питательные вещества, поэтому ключевым моментом является намеренность.

1. Ферментированные продукты: Натто (ферментированные соевые бобы) является основным источником витамина К2. Если текстура натто вам не по душе, выбирайте квашеную капусту, кимчи или мисо.
2. Сыр: Твердые и выдержанные сыры, такие как Гауда и Бри, являются отличными источниками K2, особенно в форме MK-7.
3. Продукты животного происхождения травяного откорма: яйца, масло и печень животных травяного откорма содержат MK-4, который обладает высокой биодоступностью.
4. Куриные бедра, свинина или жирная рыба: эти продукты содержат небольшое количество витамина К2, особенно если животные выращиваются на пастбищах.

Вот совет: поскольку витамин К2 является жирорастворимым, сочетание его с полезными жирами (такими как авокадо или оливковое масло) может улучшить его усвоение.

Стоит ли принимать добавки с витамином К2?

Если вы не получаете достаточного количества K2 из своего рациона — будь то из-за пищевых предпочтений, аллергии или диетических ограничений — добавки могут быть полезной альтернативой.

Кому могут быть наиболее полезны добавки с витамином К2?

1. Люди с риском развития остеопороза или переломов костей.
2. Лица с артериальной ригидностью или факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Взрослые люди, соблюдающие ограничительные диеты или избегающие продуктов животного происхождения и ферментированных продуктов.

При выборе добавки вы столкнетесь с формами МК-4 и МК-7. Как правило, МК-7 предпочтительнее из-за его более длительного эффекта, в то время как МК-4 может быть более подходящим для острых потребностей.

Имейте в виду: всегда консультируйтесь с врачом перед началом приема новых добавок, особенно если вы принимаете лекарства, такие как препараты для разжижения крови, так как витамин K2 может взаимодействовать с ними.

Как работает витамин К2?

То, как витамин К2 взаимодействует с организмом, завораживает. По сути, это регулятор трафика для кальция, доставляя его в нужные места (например, к костям) и подальше от неправильных (например, артерий).

Вот простая разбивка:

1. Активация остеокальцина: Остеокальцин связывает кальций с костями и зубами, способствуя их прочности и плотности.
2. Активация матриксного GLA-белка (MGP): MGP предотвращает накопление кальция в артериях и мягких тканях, снижая риск кальциноза.

Работая в тандеме с такими питательными веществами, как витамин D и кальций, K2 обеспечивает бесперебойную работу. Витамин D помогает организму усваивать кальций, в то время как K2 обеспечивает его правильное использование, что делает эти питательные вещества командой мечты для вашего здоровья.

Витамин К2 и витамин К1: в чем разница?

Несмотря на то, что их часто смешивают в одну кучу, витамины K1 и K2 совершенно разные по своим ролям и источникам:

1. Витамин К1: содержится в зеленых листовых овощах, таких как шпинат, капуста и брокколи. В первую очередь отвечает за свертываемость крови.
2. Витамин К2: содержится в продуктах животного происхождения и ферментированных продуктах. Имеет решающее значение для регуляции кальция и здоровья костей и сердца.

Вот в чем загвоздка: несмотря на то, что большинство людей потребляют больше витамина К1, он плохо усваивается и участвует только в свертывании крови. K2, с другой стороны, гораздо более биодоступен и жизненно важен для долгосрочной пользы для здоровья.

Вывод: не упускайте из виду витамин К2

Витамин K2, возможно, не так хорошо известен как кальций или витамин D, но его преимущества далеко идущие и оказывают глубокое влияние. От предотвращения переломов до снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний, он играет главную роль в поддержании здоровья костей и сердца.

Если вы еще не отдали приоритет продуктам, богатым витамином К2, начните экспериментировать сегодня. Добавьте сыр Гауда на закуску, обжарьте куриные бедра на ужин или приготовьте партию квашеной капусты, чтобы хранить ее в холодильнике. А если диета сама по себе не помогает, рассмотрите возможность приема добавок с витамином K2 — просто обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Понимая и применяя силу витамина К2, вы дадите своему организму именно то, что ему нужно для процветания.

Ваша очередь: Достаточно ли витамина К2 в вашем рационе? Начните изучать ферментированные продукты, продукты животного происхождения или проконсультируйтесь с диетологом, чтобы узнать больше о том, как это питательное вещество может изменить ваше здоровье.